食品保鲜剂为提高食品保存期使用的添加剂食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的添加剂。

硝酸铁用作媒染剂等的化学物质硝酸铁（化学式为Fe(NO3)3，式量241.86），其九水合物（Mr=404.02）为无色至暗紫色的潮解性晶体，易潮解，熔点47.2°C，沸点125°C（分解），相对密度1.68（水=1），相对分子质量为241.88。易溶于水、乙醇、丙酮，微溶于浓硝酸。由铁屑或氧化铁与浓硝酸作用而制得，用作媒染剂、铜着色剂，并供试剂、医药等用。该物质对环境有危害，应特别注意对水体的污

phase本词条是多义词，共3个义项英文单词英[feɪz] 美[feɪz]n.相位；方面；局面；阶段；时期vt.逐步执行

磷酸钙白色晶体或无定形粉末磷酸钙(calcium phosphate  tribasic)，化学式为Ca3(PO4)2，是一种白色晶体或无定形粉末，不溶于乙醇和丙酮，难溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸。常用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。

马铃薯青枯病病株稍矮缩，叶片浅绿或苍绿，下部叶片先萎蔫后全株下垂，开始早晚恢复，持续4～5天后，全株茎叶全部萎蔫死亡，但仍保持青绿色，叶片不凋落，叶脉褐变，茎出现褐色条纹，横剖可见维管束变褐，湿度大时，切面有菌液溢出。块茎染病后，轻的不明显，重的脐部呈灰褐色水浸状，切开薯块，维管束圈变褐，挤压时溢出白色粘液，但皮肉不从维管束处分离，严重时外皮龟裂，髓部溃烂如泥，别于枯萎病。

氩气无色无臭的惰性气体氩气是用于灯泡充气和对不锈钢、镁、铝等的电弧焊接，即“氩弧焊”。

黄大年本词条是多义词，共5个义项中国水稻研究所研究员黄大年，男，研究员，1938年6月出生，浙江省定海县人，现为中国水稻研究所研究员，博士生导师。

柞蚕蛹主产于东北的药用昆虫鳞翅目天蚕科昆虫柞蚕蛹，中药名。为天蚕科动物柞蚕Antheraea pernyi Geurin-Meneville的蛹。分布于东北，其他地区也有分布。具有生津止渴，止痉之功效。用于消渴尿多，癫痫抽搐。

食品添加剂二氧化碳用于碳酸饮料制作的无毒原料二氧化碳(Carbon dioxide)，分子式CO2，相对分子质量44.01。二氧化碳为无色、无臭、无味、无毒体。熔点-56,6℃(526.89kPa)，沸点-78.6℃(升华)，密度1.977g/L。溶于水，0.14499/1009(25℃)。水溶液呈酸性。在20℃时将二氧化碳加压到5978.175kPa，即可液化，相对密度1.0310。液体二氧化碳

氢氟酸氟化氢气体的水溶液氢氟酸（Hydrofluoric Acid）是氟化氢气体的水溶液，清澈，无色、发烟的腐蚀性液体，有剧烈刺激性气味。氢氟酸是一种弱酸，具有极强的腐蚀性，能强烈地腐蚀金属、玻璃和含硅的物质。如吸入蒸气或接触皮肤会造成难以治愈的灼伤。实验室一般用萤石（主要成分为氟化钙）和浓硫酸来制取，需要密封在塑料瓶中，并保存于阴凉处。

硼酸药物硼酸，为白色粉末状结晶或三斜轴面鳞片状光泽结晶，有滑腻手感，无臭味。溶于水、酒精、甘油、醚类及香精油中，水溶液呈弱酸性。大量用于玻璃（光学玻璃、耐酸玻璃、耐热玻璃、绝缘材料用玻璃纤维）工业，可以改善玻璃制品的耐热、透明性能，提高机械强度，缩短熔融时间。

乙型肝炎病毒引起乙型肝炎的病原体乙型肝炎病毒（hepatitis B virus, HBV）是引起乙型肝炎（简称乙肝）的病原体，属嗜肝DNA病毒科，该科病毒包含正嗜肝DNA病毒属和禽嗜肝DNA病毒属两个属，引起人体感染的是正嗜肝DNA病毒属。中国对乙肝感染积极进行防治，随着基因工程疫苗的生产和投入，乙肝疫苗的普及率逐年上升，感染率呈下降趋势。

偏钒酸铵微溶于水的白色结晶性粉末偏钒酸铵（ammonium metavanadate），白色或略带淡黄色结晶粉末，分子式：NH4VO3、分子量：116.98，相对密2.326；熔点200℃，微溶于冷水、热乙醇和乙醚，溶于热水及稀氢氧化铵；空气中灼烧时变成五氧化二钒，有毒。包装贮运粉状40Kg内衬塑料袋钢纸桶。主要用作化学试剂、催化剂、催干剂、媒染剂等，陶瓷工业广泛用作釉料，也可用于制取五氧化二钒。

张永莲张永莲，女，1935年2月20日出生于上海，分子内分泌学家，中国科学院院士，中国科学院生物化学与细胞生物学研究所研究员。1987年加入九三学社。2001年当选为中国科学院院士。张永莲主要从事与精子成熟相关的附睾功能基因组研究。

附睾由曲折、细小的管子构成的器官附睾（Epididymis）是一个由曲折、细小的管子构成的器官，一端接着输精管（Ductusdeferens），一端接着睾丸（Testis）的曲细精管，具体结构主要包括输出小管和附睾管。附睾紧贴睾丸的上端和后缘，可分为头、体、尾三部。精子离开睾丸后通过输出小管进入附睾。附睾具有暂存精液并分泌附睾液营养精子的功能，以促进精子的进一步成熟。附睾可能会出现附睾炎、附睾囊肿

氟硼酸电镀液的主要组成物氟硼酸是电镀液的主要组成物，分子式为HBF4。用作蚀刻玻璃、半导体工业使用它来除去硅表面的氧化物，在炼油厂中它可以用作异丁烷和丁烷的烷基化反应的催化剂，除去不锈钢表面的含氧杂质烷基化和聚合的催化剂，2.5%溶液用于电解抛光纯铝。用于金属表面氧化物、硅酸盐膜的清洁和腐蚀。

水稻白叶枯病水稻病害之一，病株叶尖及边缘初生黄绿色斑点，后沿叶脉发展成苍白色、黄褐色长条斑，最后变灰白色而枯死。病株易倒伏，稻穗不实率增加。病菌在种子和有病稻草上越冬传播。分蘖期病害开始发展。高温多湿，暴风雨，稻田受涝及氮肥过多时有利于病害流行。防治法：利用不同品种抗病性的不同进行防治，从无病区留种，种子消毒，清除病稻草，合理施肥和浅水勤灌，增强水稻抗病力和秧田、大田喷代森铵、杀枯净等药剂。

粉尘计粉尘计，含义：是根据《直读式粉尘浓度测量仪表通用技术条件》设计制造的新一种用于测定环境空气中粉尘浓度的仪器。

抗性育种Resistan breedin 包括搜集抗性种质，建立种质基因库，进行人工诱发鉴定；采用杂交或生物技术，将某种抗性基因转入到育种材料中；研究人工免疫和抗性机制等。

时间加权平均值阈限表中规定的限量浓度时间加权平均值是美国政府工业卫生专家协会（ACGIH）制订的阈限表中所规定的一种限量浓度。

贾士荣贾士荣，男，中国农业科学院研究生院教授、博士生导师。曾任国家高技术研究与发展计划（863）生物领域专家委员会委员和863 “抗虫棉等转基因植物”重大项目责任专家。

低钠盐增加菜品咸味的调味料根据《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）中的定义，低钠盐是以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料，为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂（如氯化钾等）经加工而成的食用盐。该标准中规定低钠盐中氯化钾含量为10g/100g～35g/100g，相对的其钠含量一般在65g/100g～90g/100g。

黄亚东本词条是多义词，共2个义项暨南大学生物医药研究院副院长广东特支计划科技创新领军人才黄亚东，博士、博士生导师、珠江学者特聘教授。美国洛克菲勒大学高级访问学者，哈佛医学院高级访问学者。现任暨南大学生物医药研究院副院长、广东省生物工程药物重点实验室主任、暨南大学医药生物技术研究开发中心名誉主任/首席科学家、基因工程药物国家工程研究中心董事长。先后入选教育部新世纪人才计划、广东省珠江学者特聘教授和广

矿物质水经过纯浄化加工的水矿物质水一般以城市自来水为原水，再经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准。矿物质水主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007) 的规定与限量添加，卫生上则按照《瓶（桶）装水卫生标准》(GB19298-2003) 确保其饮用安全性。

郑青本词条是多义词，共7个义项暨南大学教授郑青，男，云南省人，1964年生，博士，硕士研究生导师。现任暨南大学药学院生物制药学教研室副主任，暨南大学药学实验教学示范中心常务副主任。