水滑肉是一道特色菜肴，主要制作原料有瘦肉，丝瓜。

中文名

水滑肉

主要食材

瘦肉

制作方法

做法一

用料

食材用量
猪肉1斤
青菜少许
欠粉

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

先把猪肉切成肉丝（稍微粗一点）用盐、味精、酱肉等调味。
步骤二

步骤二

腌好后放放入大量欠粉加水调匀。使每条肉都粘上欠粉。
步骤三

步骤三

另外烧一锅水把肉条两三条成一团，下锅煮。记住轻轻搅以免粘锅。
做法二

用料

食材用量
瘦肉半斤
白萝卜一个
姜适量
陈皮适量
蒜适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将姜蒜拍碎，瘦肉洗净切条，放入郫县豆瓣，姜沫蒜沫花椒，倒几滴料酒，加个鸡蛋，搅拌均匀，加入红薯粉，搅拌，如果觉得很干，可以一点一点的加水，因为要控制好干稀，不然会煮失败。将萝卜洗净切片，热锅倒入植物油，爆香姜蒜，加多一点水煮，水开后放入萝卜片，待萝卜煮得稍微软一点，一点一点的放入准备好的水滑肉煮。大概十五分钟后，加入鸡精，花椒油，放入蒜苗，额克啦，可以出锅啦！热气腾腾的哟，很暖胃的！
做法三

用料

食材用量
瘦肉七八两
土豆一个
红薯粉看情况。这个红薯粉可是我们老家自己做的，不知道外面有没有卖的
大蒜一两颗
干辣椒可放可不放，根据自己喜欢
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材。红薯粉是我们老家自己做的，不知道外面有没有卖的。
步骤二

步骤二

肉切块，不大不小就行。土豆丝不要太粗，我这里就切的粗了。辣椒根据自己喜欢可放可不放。
步骤三

步骤三

生姜大蒜这些都放在肉里，盐料酒调料这些都放好，这里我打了两个鸡蛋两个鸭蛋，这个随你们自己喜欢，如果不喜欢蛋的也可以放水和。
步骤四

步骤四

和好之后就是这样的，不能太湿了。干一点。
步骤五

步骤五

水烧开，把肉就分一小团一小团的丢进去煮。煮成图上这个样子就可以放盐调料鸡精这些尝一下味道。对了，刚开始放进去的时候不要用力搅，省得搅散了，要慢慢的，也不要粘锅了。
展开表格做法四

用料

食材用量
淀粉适量
盐适量
植物油适量
五花肉250
鸡蛋适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

五花肉切块
步骤二

步骤二

用盐腌制五个小时，淀粉适量搅拌均匀，放入鸡蛋适量
步骤三

步骤三

油烧热放入搅拌好的肉就可以了
做法五

用料

材料用量
瘦肉300克
丝瓜一条
葱
姜
淀粉
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详细步骤

1.先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌ps粉不用放太多只要能裹住肉即可可啦。
2.丝瓜切成一条一条等入锅。
3.先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，（未免肉沾到一块）等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料，出锅即可。