紫菜肉松是一款美食，主要原料有瘦肉200克，紫菜10克。

中文名

紫菜肉松

菜品类型

特色菜

主要食材

瘦肉

辅料

细砂糖、姜、葱、盐

调料

食盐

主要原料

瘦肉200克，紫菜10克。

材料

瘦肉200克，紫菜10克；

调味料

盐3克、细砂糖10克；

做法

做法一

用料

食材用量
里脊肉500克
玉米油30克
盐3克
蚝油35克
酱油20克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片
步骤二

步骤二

启动肉类程序将肉煮熟
步骤三

步骤三

取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉
步骤四

步骤四

装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁
步骤五

步骤五

提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的
展开表格做法二

用料

食材用量
鸡蛋4只
玉米油40g
牛奶55g
低筋面粉55g
细砂糖60g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

碗里加入玉米油和牛奶搅拌混合均匀不见浮油
步骤二

步骤二

把过筛的低筋面粉加入，一字搅拌均匀
步骤三

步骤三

加入蛋黄拌匀
步骤四

步骤四

蛋清里加入适几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
步骤五

步骤五

把3/1蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
展开表格做法三

用料

食材用量
大米5小杯
清水适量
紫菜5片
肉松适量
黄瓜80g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

先把大米洗净放进电饭煲里；
步骤二

步骤二

加入适量的清水，按下电饭煲的”精煮“模式，蒸煮米饭；
步骤三

步骤三

一个小时后，米饭蒸好了；
步骤四

步骤四

加入一勺白醋和2g盐，用饭勺把米饭拌均匀；（有专门的寿司醋，如果没有寿司醋可以用白醋代替，量并不大，吃不出什么酸味的）
步骤五

步骤五

平底锅上火烧热，放少许食用油，一个鸡蛋打散成鸡蛋液，倒进平底锅里摊成蛋皮，上面撒点熟黑芝麻；
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