四氯化碳无色有毒液体四氯化碳（carbon tetrachloride），有机化合物，化学式CCl4。是一种无色有毒液体，能溶解脂肪、油漆等多种物质，易挥发液体，具氯仿的微甜气味。分子量153.84，在常温常压下密度1.595g/cm(20℃)，沸点76.8℃，蒸气压15.26kPa(25℃)，蒸气密度5.3g/L。四氯化碳与水互不相溶，可与乙醇、乙醚、氯仿及石油醚等混溶。它不易燃，曾作为灭火剂，

小麦面包焙烤食品小麦面包是由小麦面粉、牛奶、鸡蛋、玉米和玉米渣为主要材料、盐，酵母为辅料组合而制成的一道焙烤食品。

盐酸（英文名：Hydrochloric Acid）即氯化氢的水溶液，为一元无机强酸，是一种混合物。浓盐酸为无色液体，有强烈的刺激性气味。盐酸能与水和乙醇以任意比例混溶，具有酸性、氧化性和还原性，能够与酸碱指示剂、碱、金属、金属氧化物以及盐类等发生反应。浓盐酸有强挥发性，在空气中挥发会形成白雾。盐酸是重要的实验室试剂和工业化学品，能够用于调节漂染工业、金属加工、食品加工、药品生产等领域。盐酸被纳入中

燕麦麸皮燕麦含有膳食纤维最多的部分燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。

麸质小麦中的蛋白质麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦，还有燕麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。

罗伯特·波义耳英国男化学家罗伯特·波义耳（Robert Boyle，1627年1月25日—1691年12月30日），男，英国物理学家、化学家，化学科学的开山祖师，近代化学的奠基人，化学史家都把1661年作为近代化学的开始年代，因为这一年有一本对化学发展产生重大影响的著作出版问世，这本书就是波义耳所著的《怀疑派化学家》（The Skeptical Chemist）。革命导师马克思、恩格斯也同意这一观

脱脂牛奶脂肪含量

启普发生器一种气体发生器启普发生器（Kipp's apparatus）是一种气体发生器，又称启氏气体发生器或氢气发生器。它常被用于固体颗粒和液体反应的实验中以制取气体。典型的实验就是利用稀硫酸和锌粒制取氢气。它是荷兰科学家皮特鲁斯·杰克巴斯·启普（Petrus Jacobus Kipp，1808~1864）发明，并以他的姓名命名的。

全麦面包以全麦面粉为主料制成的美食全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦粉，其色黑、质粗、肉眼可见麸皮，使用时要与一定比例的精白面粉混合，保质期较短。全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的

金属硫化物1979年发现的化学物质金属硫化物即为硫化某的形式（某为金属）。金属硫化物可由硫与金属生成二元化合物，也可由硫化氢（或氢硫酸）与金属氧化物或氢氧化物作用生成。

松饼本词条是多义词，共3个义项食品面包种类松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀，但又不致破裂。

高粱米高粱脱壳后的仁我国传统的五谷之一高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色

极化作用异号离子极化而变形的作用离子使异号离子极化而变形的作用称为该离子的“极化作用”；被异号离子极化而发生离子电子云变形的性能称为该离子的“变形性”。

车前子本词条是多义词，共3个义项车前科植物车前子（ChēQiánZǐ）是大车前、车前、平车前、海滨车前、长叶车前的别称。主产于黑龙江、辽宁、河北等地。喜温暖湿润气候，耐寒，山区平地均可生长，对土壤要求不严。多年生草本，连花茎高达50毫米，具须根。叶根生，花茎数个。

硫化铜一种无机化合物硫化铜是一种无机化合物，是二价铜的硫化物，化学式为CuS，呈黑褐色，极难溶，是最难溶的物质之一（仅次于硫化汞、硫化铂、硫化银等），因为它的难溶性使得一些看似不可以发生的反应能够发生。硫化铜不能用硫单质和铜化合来制备，因为硫的氧化性较弱，只能把铜氧化为一价的亚铜。

江米本词条是多义词，共2个义项糯米的一种江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长，粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，其碳水化合物和钠的含量都很高，是经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗，人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

氧化性酸表现出强氧化性的化学用品氧化性酸，一般是含氧酸，是指酸中除了氢、氧元素之外的中心元素在化学反应中表现出强氧化性。比较常见的有：浓、稀硝酸，浓硫酸，高锰酸、次氯酸，氯酸，亚氯酸，高氯酸，亚硝酸等。

支链淀粉具有树枝形分支结构的多糖支链淀粉(amylopection)又称胶淀粉，分子相对较大，从结构上来讲，支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。

温度单位热力学术语温度单位是指摄氏度用符号“°C”表示一般人们用温度计来测量温度，温度计一般有水银温度计、体温计、电子温度计等。温度的国际单位是开尔文用符号“K”表示。开氏温度标度是用一种理想气体来确立的，它的零点被称为绝对零度。根据动力学理论，当温度在绝对零度时，气体分子的动能为零。为了方便起见。开氏温度计的刻度单位与摄氏温度计上的刻度单位相一致，也就是说，开氏温度计上的一度等于摄氏温度计上的一

全麦面粉本词条是多义词，共2个义项小麦粉中包含其外层的麸皮全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，

开尔文热力学温度单位开尔文（Kelvins），为热力学温标或称绝对温标，是温度的计量单位，它是国际单位制（SI）的七个基本单位之一，符号为K。每变化1K相当于变化1℃，计算起点不同。摄氏度以冰水混合物的温度为起点，而开尔文是以绝对零度作为计算起点，即-273.15℃=0K。开尔文过去也曾称为绝对温度。水的三相点温度为0.0076℃，也可以说开尔文是将水三相点的温度定义为273.16K后所得到的温度

全麦粉没有添加增白剂和增筋剂的面粉全麦粉分两种：全麦粉是指小麦清理后，加工成具有全部籽粒营养的面粉。按加工工艺，可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、胚芽及胚乳占比进行复配制粉。

珍珠果以中筋粉为主料制成的食品皮：将所有原料混合均匀，静置待用。基本信息中文名珍珠果皮中筋粉400克、大8牌猪油100克酥中筋粉250克、大8牌猪油130克馅各式水果馅料制作过程1、皮：将所有原料混合均匀，静置待用；2、酥：将所有原料混合均匀，待用；珍珠果3、

硫化亚铁(ferrous sulfide) 化学式FeS，分子量为87.91，一种无机化合物，含杂质硫化亚铁为灰色至棕色固体，纯品为无色六方晶体。其比重为4.74，熔点1194 ℃，不溶于氨，难溶于水，密度为4. 74g/cm。硫化亚铁有低毒性，大鼠经口以Fe计的LD50为279～558mg/kg(bw)。硫化亚铁溶于酸时会产生硫化氢气体，在热水中分解。硫化亚铁在潮湿空气中逐渐氧化成四氧化三铁