美人效应
02-10
“美人效应”其实也是成本效应。用好它也是成本管理中的一个要点。美人效应在这里发挥的作用正是挖掘潜在消费和增加客人满意程度,增强餐厅的竞争优势,从而留住客人。美人效应来源于一个故事:罗马一家自助餐厅的老板想出一个赚 小费的妙计。他请来一位非常漂亮的姑娘,坐在柜台边收钱,以便使男客们神魂颠倒,慷慨解囊。餐厅老板提供的服务恰恰是为了满足男客人表现个人修养和文化修养、及对服务的肯定和感谢的需求。在各行各业中的很多类似的做法:餐饮业、服装业、大型商场门口的迎宾小姐、服务员,大多都是年轻漂亮的女性;车展现场的车模;空