土鸡蛋比普通鸡蛋价格高，与营养价值没有什么关系，这是理性消费者都知道的常识。那么土鸡蛋为什么价格高？
1、成本决定价格，由于饲养方式的不同土鸡蛋的成本远远高于普通鸡蛋，我总不能赔钱卖掉吧，所以价格高是再正常不过的商业现象。
2、物以稀为贵。土鸡蛋稀少，价格自然就上来了。很多人不知道，在四五十年前，洋鸡蛋可是比土鸡蛋受欢迎的多。那个时候的洋鸡蛋比现在的土鸡蛋还少，稀罕的很。
3、当然，土鸡蛋在口感上确实比普通鸡蛋有优势，对于吃货们来说只要好吃，价格不是问题。遗憾的是真正的土鸡蛋极少，市场上的土鸡蛋95%以上是假货。
有些人认为土鸡蛋更安全，这是不了解养殖业的错误认知。鸡放养在外面，接触了些什么，吃了些什么，你根本不知道，相比规范的规模化鸡场，安全隐患更高。土鸡蛋为什么登不了大雅之堂，比如奥运会、亚运会、博鳌论坛、五星级酒店、高端餐饮企业，就是因为在安全性上没有保证。
总之，土鸡蛋比普通鸡蛋卖的更贵，关键是其成本高很多，与营养价值无关。
我是农村人，我家也养了几只鸡。现在就说说土鸡蛋和超市里鸡蛋的营养和价值吧！什么称为土鸡，一般都是白天在外面放，晚上才赶回家的！早上喂了玉米或者稻谷就放出去了，鸡自然就会去田里或地里找虫子，蚯蚓之类的吃！活动的很好，也吃不饱，鸡也不肥，产蛋率也不高，产下的蛋都是吃的粮食和自然食物！养鸡厂养的蛋鸡，都是喂的饲料鸡也是关着喂的，蛋鸡不活动的，下蛋率高，吃了的饲料都没消化就下蛋了，所以那种蛋，就当是饲料，又不好吃，还有腥味。如果拿一个土鸡蛋和一个超市鸡蛋同样的做法，自己尝一下就知道。超市鸡蛋自然就没土鸡蛋的味道还有营养价值高了！从我记事以来土鸡蛋就比普通超市鸡蛋贵。你们觉得是不是这样的！
土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值应该是会有点差别，但不会很明显，所谓土鸡，也就是指的农村散养鸡，放养在外自由奔跑，寻吃户外的小虫子及野外食物，家中喂食谷物，米糠，及农家剩饭菜，因此，这种鸡所含营养会更高，肉质也鲜美，产的蛋营养价值当不言而喻，蛋液更清，蛋黄也要大一些，蛋会更香一点。
普通鸡蛋属于大量饲养的圈养鸡，从小鸡到成鸡一直是关着的，而且是较快速的生成，饲喂的是合成饲料，这样的鸡肉质比散养鸡要差，烧出来少了香味，没有土鸡油多，产的蛋，蛋清略混泏，蛋黄要小一些，营养价值也略差一点。
市场上和超市里有大量普通鸡蛋和土鸡蛋，价格上差距也很大，通常土鸡蛋价格要高出普通鸡蛋一倍左右，但是，市场上的土鸡蛋就都是土鸡蛋吗？非也！我们知道，土鸡都属农村散养鸡，多半都是农家饲养和小集体小规模放养，真正的土鸡不会很多，完全滿足不了全国各地大小市场的需要，市场的所谓土鸡和土鸡蛋大多属沽名钓誉之辈也！当然也不会全是假的，哪里出的很重要！真正的商家也是要讲信誉的不会砸自己的牌子，不过要买真正的土鸡和土鸡蛋，个人认为还是从农村人手里或私家饲养者手里买更好点，比如在市场周边和路边摆卖者手中买要更正宗点，至少那是人家自己散养的。
因为土鸡蛋是完全散养的，每天从地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物产出的鸡蛋。因此它的蛋黄更大，颜色更深一些。而普通超市卖的鸡蛋，虽然也是宣传放养鸡，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。事实上我们也不知道是不是这样放养的，但土家鸡蛋确实就是每天吃天然食物，也每天吃家里剩下的米饭长大下的蛋，营养确实是比较丰富，而且鸡蛋也比超市买的煮出来要香很多。而且土家鸡蛋都是经过一年多散养下才会下蛋，价格自然比超市卖的要贵。
首先两种鸡蛋吃起来口感不一样。土鸡蛋味道纯正香味浓郁，如果用开水浸吃，没有一腥味。
因为土鸡的生长环境、食用的饲料、生长周期、品种环境不同，导致土鸡蛋含有的营养成分较多、有害物质较少，且饲养成本高造成的价格。但有一点要申明，超市卖的土鸡蛋很多都是假的。
不知道有多少人知道“富集”这个词，其实这就是土鸡蛋的真正价值所在。众所周知，现在家禽养殖户给蛋鸡喂的饲料都是有添加剂的，什么催蛋的、催熟的、防止疾病的等等，有些养殖户为了缩减饲养成本，甚至会使用一些违禁品。
说到这里，可能很多人还是一头雾水，接下来我们说重点。人虽然不是地球上最厉害的动物，但肯定是最聪明的动物，人是处在生物链顶端的动物，在地球上人类几乎是没有天敌的，哪怕有也会靠智慧消灭它。
所谓的“富集”就是作用在生物链顶端的动物身上，我们大胆做个假设，假设一只鸡吃了有毒的饲料，那么这只鸡就变成了一只毒鸡，下的鸡蛋就是毒鸡蛋，而吃了毒鸡蛋的人可能不会死，但毒素会囤积在人体内、而这些毒素有些会虽然人类的新陈代谢作用人体或排除体外再次造成污染。当我们长期食用这种鸡、鸡蛋时，因为人类没有天敌，这种毒素就会在身体内累计，逐渐的改变人类的体制，甚至会导致人类灭亡。
土鸡蛋，顾名思义，它的饲养方法依然是人工，但它更接近动物的自然生长规律，符合自然生长之道，渴了饮溪水、饿了吃虫子，长期奔跑于山林间，试问一只“运动鸡”肯定要比一只“赖床鸡”好吃，而鸡蛋也是这个道理。
所以，我认为土鸡蛋的营养价值不一定比草鸡蛋高多少，但最起码它属于健康的鸡蛋。
而更重要的一点是，超市里卖的大多数都不是真正的土鸡蛋，虽然价格是涨上去了，但鸡蛋并非我们农村老家笨鸡下的那种土鸡蛋。说到这，有人会质疑我，说我胡说八道，说土鸡蛋的黄清分明、黄发红、壳硬且厚，的确这些是土鸡蛋的特征，但是技术发达的今天，连假鸡蛋都能造出来，制造假的“真土鸡蛋”你以为有多难？
从营养价值上看，土鸡蛋和洋鸡蛋并没有太大的区别，只是从经济角度分析，供给量相对较少的往往价格更贵。再者，蛋壳的颜色和鸡蛋的营养价值并没有太大关联。蛋壳的颜色，源于母鸡子宫中腺体分泌和沉积的色素，这是多基因控制的性状，主要取决于鸡的品种（如杂交等）。蛋黄的颜色，主要取决于鸡所摄入的食物，比如饲料中维生素A和类胡萝卜素的含量较高的话，蛋黄的颜色相对会较深。总体来说，无论何种鸡蛋，其营养价值差异都比较小。
超市里面都是养殖场提供的普通杨鸡蛋都是每天关在鸡笼子里面见不到阳光没有充足的运动吃的都是些催蛋快的饲料，根本就没有营养价值，相比较老家农村的土鸡那自然就不同了，每天早上放出去散养，晚上自己回鸡舍都不用赶的，平时吃的都是玉米、稻谷、萝卜青菜之内的，土鸡在外面可以有充足的阳光和小虫子蚂蚱蚯蚓等等进食，鸡蛋的品质就和普通超市卖的不一样，土鸡蛋打在碗里是鲜黄色，而普通鸡蛋有点发白黄根本没法比
其实土鸡蛋跟洋鸡蛋营养有多大差别，众说不一，但是口味的确不同，土鸡蛋吃着就是好吃，再一个现在生活水平都有提高，更多的人愿意买土鸡蛋，现在养土鸡的少，土鸡蛋的求大于供，所以价格会高
