夹心面包是一道由高筋面粉、白糖等食材制成的美食。

中文名

夹心面包

外文名

Sandwich bread

主要原料

高筋面粉

用法用量

将面包除油外的所有原料混合揉至光滑面团.加油后继续揉.摔至能拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大

是否含防腐剂

否

辅料

白糖

口味

甜淡适中

材料

高筋面粉240克。白糖15克。盐1/4小勺。酵母3克。全蛋液40克。温水115克。植物油15克。馅料--葡萄干20克。南瓜籽15克。葵花籽15克。核桃仁20克.（葡萄干用开水泡软并挤干水。南瓜籽。葵花籽。核桃仁放微波炉高火打两分钟后切碎）.表面装饰--蛋液。酥粒。模具--八寸蛋糕模

做法

做法一

用料

食材用量
鸡蛋一个
高筋面粉300克
低粉30克
糖47克
牛奶180克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

面包除黄油以外，依次倒入牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，放对角，酵母中间和面25分钟
步骤二

步骤二

25分钟后，加入黄油再启动和面25分钟
步骤三

步骤三

全程揉了50分钟，这是出膜状态，整形好让面团发酵两倍大
步骤四

步骤四

面团发酵两倍大时，揉开排气分成两等份，用保鲜膜包住醒发15分钟
步骤五

步骤五

蛋糕卷可以参考我前面菜谱，抹茶蛋糕卷制作，把烤好晾凉的蛋糕，切出四条一样长度的条状
展开表格做法二

用料

食材用量
百吉福芝士片1-2片
白吐司2片
紫甘蓝适量
肉松适量
鸡蛋1个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好材料：百吉福芝士片、吐司、肉松、紫甘蓝、鸡蛋、蔬菜、杂果、麦片等；
步骤二

步骤二

紫甘蓝切成细丝；
步骤三

步骤三

吐司上放上紫甘蓝、芝士片；
步骤四

步骤四

再摆上肉松；
步骤五

步骤五

再盖上一片吐司，压压实；
展开表格做法三

用料

食材用量
可可蛋糕材料：
鸡蛋5个
细砂糖（蛋白）40克
玉米油35克
温水60克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

60克温水和15克可可粉先搅拌均匀，搅拌到没有颗粒。 然后加入配方中的玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到完全融合。这一步的乳化要做好。
步骤二

步骤二

把过筛好的低筋面粉加入到上一步搅拌好的混合物里。
步骤三

步骤三

大概拌匀，拌到看不到明显的干粉就可以，不要过度搅拌。
步骤四

步骤四

开始在面糊里加入蛋黄，分次加入，每加入一个蛋黄手动打蛋器用Z字法大概拌匀，直至所有蛋黄全部加完。 当然了，如果是操作熟练的朋友那蛋黄也可以一次性加入，只要你能够做出来细腻光滑不起筋的蛋黄糊就可以。
步骤五

步骤五

可以用Z字法也可以用翻拌的方法，后蛋法拌好的蛋黄糊光滑细腻无颗粒，蛋黄糊不能过于浓稠，如果浓稠的自己可以酌情添加一点液体。
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