工业淀粉与食用淀粉最大的不同,是工业淀粉含有重金属、有毒物质等杂质,且工业淀粉没有卫生方面的要求。

基本介绍

而食用淀粉则在感官指标(如色泽、气味、口感、杂质)、理化指标和卫生指标(二氧化硫、铅、砷)上有严格的要求。工业淀粉的危害有多大,取决于里面有毒有害物质的含量。工业淀粉只能用于制作糨糊、造纸和涂料加工等,不能用于食品加工。广泛用于造纸行业。