紫菜汤，是一道菜肴。

中文名

紫菜汤

外文名

Seaweed

主要食材

紫菜

分类

汤类

口味

鲜

工艺

煮

做法

做法一

用料

食材用量
虾仁250g
料酒5g
蛋清半个
淀粉10g
盐适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备半斤虾仁，用菜刀压一下，虾仁就被压碎压散了。
步骤二

步骤二

然后就可以很容易地剁成泥
步骤三

步骤三

加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌至液体完全被吸收。
步骤四

步骤四

准备配菜，紫菜撕成小块待用。
步骤五

步骤五

打一个鸡蛋，煎成蛋皮，切条待用。
展开表格做法二

用料

食材用量
虾20只
紫菜5克
葱、姜适量
枸杞15克
盐小半勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

虾去皮去虾线，这边教大家一个小窍门，新鲜的大虾放入保鲜袋中，放冰箱冷冻十到15分钟，再取出来去皮特别的轻松哦。
步骤二

步骤二

用刀背剁成泥，用刀背剁是为了增加虾仁的弹性，这样吃起来更有嚼劲，加少许胡椒粉，料酒抓匀腌制十分钟。
步骤三

步骤三

这边注意的是一定要搅拌至有粘性，要不然不成型，得散。
步骤四

步骤四

锅里做水烧开，加入枸杞和姜丝。
步骤五

步骤五

再补充一点盐和胡椒粉调味
展开表格做法三

用料

食材用量
紫菜小半片
鸡蛋一个
虾皮一小把
葱小半根
姜可省
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

锅烧热加点油，扔上把收拾干净随便切了切的葱姜。
步骤二

步骤二

稍微一煎随便划拉两下再扔虾皮
步骤三

步骤三

继续划拉到葱姜虾皮都挺香，根据自己想要汤量往里加水。
步骤四

步骤四

大火煮开根据个人喜好往里撕紫菜
步骤五

步骤五

搅和搅和稍微咕嘟下，把火调小勾个芡。
展开表格做法四

制作材料

主料：紫菜(干)25克

紫菜蛋花汤

调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克，油条半根（切沫）。

制作流程

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。

做法五

葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。

如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后再放鸡蛋液，慢慢地边搅边倒成蛋花。用勺泼，是片花，随你。

做法六

将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

做法七

原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。

制法：

将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

做法八

原料：干紫菜克，精盐、味精、葱花、猪油、榨菜、虾皮、油条碎末。

做法：在容器里加入少许精盐、味精，猪油、虾皮，然后放入紫菜，撒上葱花。就完成了。

做法九

原料：水饺、干紫菜、蒜、葱花、虾米、

做法：

1把水饺放入煮沸腾的水里，放入蒜。

2待水饺煮到八成熟的时候放入干紫菜和虾米。

3过半分钟放入少许精盐、味精、搅拌。

再过过半分钟放入葱花就可以出锅了。