山楂汁以山楂为主要原料制作而成，山楂又称红果、山里红、胭脂果等。

中文名

山楂汁

外文名

haw juice

别名

山楂果汁

主要原料

山楂

营养成分

山楂酸

是否含防腐剂

否

辅料

白醋

制作方法

做法一

用料

食材用量
山楂
冰糖
银耳

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

山楂洗净
步骤二

步骤二

冰糖适量
步骤三

步骤三

山楂分四瓣切开，去核，切碎，越碎越好，银耳泡发，洗干净，切碎
步骤四

步骤四

锅内加水，放入切碎的山楂，银耳，加冰糖（喜欢甜的多加冰糖，喜欢酸的少加冰糖）
步骤五

步骤五

熬煮40分钟，放凉，装瓶，冷藏后味道更佳呦
展开表格做法二

用料

食材用量
酸梅汤
乌梅30g
山楂干20g
陈皮15g
洛神花5朵
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将30g乌梅、20g山楂干、15g陈皮和5朵洛神花先清水洗净，再用550ml水（相当于一瓶矿泉水量）浸泡30分钟。
步骤二

步骤二

将浸泡好的食材连水一起倒入锅中，再加入550ml水大火煮开，转小火继续煮20分钟，放入25g冰糖继续小火煮10分钟，滤出酸梅汤。
步骤三

步骤三

放凉加冰块撒点干桂花，酸梅汤完成 ！ *放凉的酸梅汤盖层保鲜膜，入冰箱冷藏可存3天。
步骤四

步骤四

500g新鲜山楂洗净，用去核器去核。
步骤五

步骤五

去核的山楂下锅，倒入1100ml水（两瓶水量）大火煮开，转小火再煮15分钟，滤出山楂汁。
展开表格做法三

用料

食材用量
山楂500g
冰糖250g
水适量
盐1匙

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

备料。
步骤二

步骤二

山楂洗两遍后，换干净清水，加1匙盐，泡20分钟。
步骤三

步骤三

泡好后用清水冲净。用刀挖去两头。
步骤四

步骤四

切开去籽。
步骤五

步骤五

全部处理完山楂果，放入不锈钢小锅。
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