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腰果炒虾仁（由腰果、虾仁等制成的美食）

130次浏览 | 更新时间：2022-11-16

来源：网络整理

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腰果炒虾仁

由腰果、虾仁等制成的美食

腰果炒虾仁是一道简单的家常美食，制作原料主要有腰果，虾仁等，营养丰富，老少皆宜。

中文名

腰果炒虾仁

主要食材

虾仁、腰果、葱

工艺

炒

味道

鲜香

做法

做法一

用料

食材	用量
胡萝卜	半根
玉米	半根
豌豆	一把
虾	半斤
腰果	10元

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	小火油热，下腰果，慢炒一会，炒出香味。
步骤二	步骤二	下玉米，豌豆，胡萝卜，不停翻炒。
步骤三	步骤三	炒一会后
步骤四	步骤四	下水继续翻炒
步骤五	步骤五	下蚝油，盐，继续不停翻炒。

展开表格做法二

用料

食材	用量
西芹	半根
胡萝卜	一段
腰果	一把
虾仁	几只
淀粉	半勺

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	虾仁去壳去虾线，用半勺淀粉加一丢丢水腌制一下，可以让虾仁鲜嫩。
步骤二	步骤二	西芹切菱形块
步骤三	步骤三	胡萝卜切菱形片
步骤四	步骤四	西芹下锅焯2分钟，焯熟。
步骤五	步骤五	焯好以后和胡萝卜腰果放在一起

展开表格做法三

用料

食材	用量
西芹	100克
虾仁	20条
腰果	100克
食用油	适量
酱油	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	虾剥壳，去虾线，用姜丝、酱油、食用油搅拌均匀，冰箱冷藏腌制2小时；
步骤二	步骤二	西芹切段；
步骤三	步骤三	大蒜切片；
步骤四	步骤四	西芹绰水2分钟，捞起待用；
步骤五	步骤五	腰果冷锅冷油下锅，中火炒至金黄，盛起待用；

展开表格做法四

原料

材料：虾仁、腰果、葱。

调料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

做法

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。^[1]

参考资料

1.腰果炒虾仁,腰果炒虾仁的家常做法 - 美食杰腰果炒虾仁做法大全 · 美食杰（引用日期：2022-01-04）

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