蕲春酸米粉,湖北省蕲春县特产,中国国家地理标志产品。 清代嘉庆年间(1796-1820年),蕲春酸米粉曾作皇宫御食;蕲春属亚热带大陆季风气候,四季分明,雨量充沛,气候温和,适宜种植水稻。蕲春酸米粉选用优质早籼稻米经过二次自然发酵等15道民间传统工序精制而成。 2011年11月30日,原国家质检总局批准对“蕲春酸米粉”实施地理标志产品保护。
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