桑科（荨麻目桑科植物）

重点特征

木本，常有乳汁。单叶互生。花小，单性，集成各种花序，单被花，4基数。坚果，核果集合为各式聚花果。

形态

桑葚

为草本，通常具乳液，有刺或无刺。叶互生稀对生，全缘或 具锯齿，分裂或不分裂，叶脉掌状或为羽状，有或无钟乳体；托叶2枚，通常早落。花 小，单性，雌雄同株或异株，无花瓣；花序腋生，典型成对，总状，圆锥状，头状，穗 状或壶状，稀为聚伞状，花序托有时为肉质，增厚或封闭而为隐头花序或开张而为头状 或圆柱状。雄花：花被片2-4枚，有时仅为1或更多至8枚，分离或合生，复瓦状或镊 合状排列，宿存；雄蕊通常与花被片同数而对生，花丝在芽时内折或直立，花药具尖头，或小而二浅裂无尖头，从新月形至陀螺形（具横的赤道裂口），退化雌蕊有或无。雌花：花被片4，稀更多或更少，宿存；子房1，稀为2室，上位，下位或半下位，或埋藏于花 序轴上的陷穴中，每室有倒生或弯生胚珠1枚，着生于子房室的顶部或近顶部；花柱2裂 或单一，具2或1个柱头臂，柱头非头状或盾形。果为瘦果或核果状，围以肉质变厚的 花被，或藏于其内形成聚花果，或隐藏于壶形花序托内壁，形成隐花果，或陷入发达的 花序轴内，形成大型的聚花果。种子大或小，包于内果皮中；种皮膜质或不存；胚悬垂，弯或直；幼根长或短，背倚子叶紧贴；子叶褶皱，对折或扁平，叶状或增厚，相等或极。

2、桑科植物多为乔木、灌木，有时藤本，稀为草本，有刺或无刺，有或无乳状液。单叶互生或对生，全缘或具锯齿或分裂；托叶早落。花小，单性，异株或同株，雌雄花常密集为头状花序、聚伞花序、葇荑花序。花序托开张或封闭，有或无花被，无花萼和花瓣之分；雄蕊与花被片同数且与彼等对生，通常4，稀1～8。花丝在花蕾时内折或直立，有或无退化雌蕊，子房上位至下位，或陷入花序轴内，花柱2或为1，柱头2裂或不裂，子房1～2室，每室有胚珠1颗，倒生或弯生，柱头1～2。果为核果或瘦果，分离或与花序轴合生，形成聚合果，种子有或无胚乳，子叶褶叠、对称或不对称，胚根长或短，弯曲或直立。叶表皮下有或无钟乳体。各属染色体基数x=12，13，14。

种属分布

桑科

中国有见血封喉属（Antiaris）、菠萝蜜属（Artocarpus）、构属（Broussonetia）、柘属（Cudrania）、水蛇麻属（Fatoua）、榕属（无花果属）（Ficus）、橙桑属（Maclura）、牛筋藤属（Malaisia）、桑属（Morus）、鹊肾树属（Streblus）等16属160余种，主要分布于长江以南各省区，以云南南部为最多，少数分布于北部和西北部。桑属及榕属中有少数种是中国特有。

重要种类

无花果

桑树原产我国中部，有约四千年的栽培史。落叶乔木，树冠倒卵圆形。叶卵形或宽卵形，先端尖或渐短尖，基部圆或心形，锯齿粗钝，幼树之叶常有浅裂、深裂，上面无毛，下面沿叶脉疏生毛，脉腋簇生毛。聚花果（桑椹）紫黑色、淡红或白色，多汁味甜。花期4月；果熟5~7月。桑树的叶、果、木材、枝条等分别可以用来养蚕、食用、酿酒、编筐、造纸和制作各种器具，同时其叶、根、皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等还可以入药。

薜荔

构树在中国各地有野生或栽培。落叶乔木，小枝密被灰色柔毛。叶广卵形分裂或不分裂，边缘具锯齿，表面被糙毛，背面密被柔毛，基生叶脉三出，侧脉7～8对。雌雄异株，雄花序穗状，雄花被片4，雄蕊4，花丝在蕾中内折；雌花序球形头状，苞片棍棒状，花被管状，子房卵圆形。聚花果，肉质，成熟时橙红色，小核果扁球形，成熟时射出花被外。韧皮纤维为优质造纸原料，种子及根皮药用。

柘树

菠萝蜜原产印度，中国广东、海南、广西、云南均常栽培。常绿乔木，老树常有板根，树皮黑褐色，托叶痕明显。叶革质，全缘，椭圆形至倒卵形，幼树或萌发枝3叶常分裂，表面光滑，背面较粗糙，叶脉羽状。花单性同株，雄花序生小枝顶或叶腋，棒状，雄花被管状，顶端2裂，雄蕊1，花丝直立；雌花序圆柱形，花被管状，顶端齿裂，基部陷于肉质花序轴内，子房1室。聚花果椭圆球形或不规则等形，长30～70厘米，表面具多数六角形瘤状凸体和粗毛。聚合果椭圆形，味甜，芳香，为南方著名水果。木材坚硬黄色，可作家具，也可提取黄色染料桑色素。核果富含淀粉，煮熟可食用。

面包树

见血封喉

部。乔木，树皮深灰色。叶长椭圆形，基部两侧微不对称，侧脉羽状；叶柄短。雌雄同株，雄花序托盘状，雄花生盘内，围以多数苞片，雄花花被片3～4，雄蕊同数；雌花单生，藏于多数苞片包围的梨形花序托内，无花被，子房1室。果肉质，梨形。具宿存苞片，成熟鲜红色。树液有剧毒，为有名的亚洲箭毒。茎皮纤维可作麻袋。

葎草

印度胶榕原产印度、马来西亚，中国各地有栽培。乔木，树皮平滑，幼时附生。叶厚革质，长椭圆形，全缘，侧脉多，两面明显，平行展出；托叶红色，披针形，长达15厘米。雌雄同株，榕果生于已落叶枝腋，椭圆形，基生苞片合生而为风帽状，雄花、瘿花、雌花或中性花同生于一榕果内，花被4，雄蕊1，花丝极短。瘦果多数，卵圆形，表面具瘤状凸体。花期冬季。乳状液曾为橡胶原料，后为巴西橡胶所代替。

啤酒花中国各地有栽培。多年生缠绕草木，植物体被倒钩刺毛，密生细毛。叶对生，卵形，不裂或三裂，基部心形或圆形，边缘具粗锯齿，背面疏生小毛和油点；叶柄与叶片等长。单性异株，雄花序圆锥状，花被片和雄蕊各为5，花丝在蕾中直立；雌花每2朵生苞腋，苞片复瓦状排列为一圆形穗状花序，膜质苞片果时增大，每苞有瘦果1～2颗。果穗为酿啤酒重要原料，雌花药用。

下级分类

波罗蜜亚科 Subfam. ARTOCARPOIDEAE R. Br.  ，大麻亚科 Subfam. CANNABIOIDEAE 　　桑亚科 Subfam. MOROIDEAE

属的种类

见血封喉属 Antiaris，波罗蜜属 Artocarpus，构属 Broussonetia，大麻属 Cannabis，柘属 Cudrania 　　水蛇麻属 Fatoua，榕属 Ficus，葎草属 Humulus，橙桑属 Maclura，牛筋藤属 Malaisia，桑属 Morus，鹊肾树属 Streblus。

主要价值

本科植物在国民经济建设中具有重大意义。有些果可以供食用，如原产印度的波罗蜜Artocarpus heterophyllus.和原产马来群岛的面包树A. incisa，以及原产地中海沿岸的无花果Ficus carica。多种桑Morus ssp.的桑椹，也是著名水果。有的种类产橡胶，如 印度榕Ficus elastica，米扬噎Streblus tonkinensis；桑属Morus ssp.及构属Broussonetia ssp.的树皮可以造纸；大麻Cannabis sativa的茎皮纤维为重要纺织原料；桑属Morus ssp.的嫩叶可以饲养蚕，拓属Cudrania Trec.的叶也可以饲养幼蚕；此外还有遍布于东西南北的 半球温带的啤酒花Humulus lupulus的花和果穗含忽布素，为酿造啤酒的原料（酒花）；有些种类的木材可以作乐器或家具、农具等。