小贩中心（小贩中心）

主要特色

一般小贩中心建于组屋（公营房屋）或交通交汇处附近，尤其受到中下层民众欢迎，性质和香港的大牌档、冬菇亭相近。

小贩中心运作模式于1950年代至1960年代开始兴起，当初是政府为对付街头无牌熟食小贩而兴建的。当时的小贩中心因为卫生情况恶劣而知名，但后来政府开始加强管制，熟食小贩需要符合一定卫生条件方能领牌营业。1990年代后期，新加坡政府开始改建小贩中心改善环境，并将英文名称由hawker centre改为food centre。

新加坡的小贩中心由环境及水源部（Ministry of the Environment and Water Resources）属下的国家环境局（National Environment Agency）、建屋发展局（Housing and Development Board）以及裕廊集团（JTC Corporation）共同管辖，但由国家环境局管理。

时至20世纪，新加坡的小贩中心逐渐被美食广场（food court）取代。美食广场多数设于购物商场内部，而且备有空调系统，较室外的小贩中心凉快舒适。

地理位置

牛车水(Chinatown, Singapore)

东海岸海鲜中心(East Coast Seafood Centre) 芽笼(Geylang)

美芝路的黄金熟食中心(Golden Mile Food Centre, Beach Road)

老巴刹(Telok Ayer Market)

麦士威路熟食中心(Maxwell Food Centre)

纽顿熟食中心(Newton Food Centre)

中峇鲁的锡安河畔食阁 (Zion Riverside Food Centre, Tiong Bahru Estate)

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