鸡肉串是一种小吃美食，主要原料有鸡肉，主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。味道外酥里嫩，鲜香美味，深受大众喜爱。也是夜宵档常见的小吃，配上啤酒一起食用，味道更佳。
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鸡肉串
一种主要原料有鸡肉的小吃美食
中文名
鸡肉串
外文名
Chicken Skewer
主要食材
鸡肉
口味
辣香
营养成分
鸡肉富有营养，有清润滋补养身的作用
适宜人群
老少皆宜
是否含防腐剂
否
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半边 |
| 烤肉酱料 | 20g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 食材洗净准备 |
| 步骤二 |
步骤二 | 鸡胸肉切均等小块（大概比大拇指大一点） |
| 步骤三 |
步骤三 | 放少许料酒、蒜瓣切片放入、食用油适量、20g烤肉酱料一起翻拌均匀，腌制1-2小时入味。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 青红椒和洋葱切均等小块 |
| 步骤五 |
步骤五 | 腌好之后依次串好鸡肉串，如同所示 |
1、将鸡脯肉和青红辣椒洗净，切成小块备用；
2、加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜、料酒、色拉油搅拌均匀；
3、将竹签泡在水中30分钟；
4、把鸡肉串在竹签上，在相邻的地方依次串上大蒜和辣椒；
鸡肉串
5、烤箱180度上下火预热5分钟；
6、烤盘铺上锡箔纸，将肉串放在上面放进烤箱；
7、烤5分钟后，取出刷上碗内剩余的酱料和蜂蜜，反复3次；
8、烤制20分钟即可。
食物营养成分
| 食物名称 | 鸡肉串 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 176 千卡 |
| 蛋白质 | 25.9 g |
| 脂肪 | 6.8 g |
| 胆固醇 | 71 mg |
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