虾仁烧卖是福建省传统的名菜，属于闽菜系。以太白粉为主要材料制作而成。烹饪以蒸菜为主。

中文名

虾仁烧卖

口味

清香味

营养成分

蛋白质

主要食材

虾仁、猪肉

分类

闽菜系

菜品特色

工艺

明炉烤 口味：清香味

主料

虾仁烧卖

虾仁(150克) 猪肉(瘦)(80克) 豌豆(20克) 小麦面粉(300克) 调料：黄酒(15克) 盐(2克) 酱油(10克) 淀粉(豌豆)(20克)

做法

1.虾仁去肠汤洗净剁碎，然后连同肉末一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀。

2.用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉（10克）的豌豆，然后放在涂过油的盘中。

3.覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。

方法

虾仁烧卖

在面粉内加鸡蛋，油汤合拌揉匀成面团，揪成面剂(只重32克),拍上淀粉,擀成烧卖皮。