寿桃也指祝寿所用的桃，一般用面粉做成，也有用鲜桃的。神话中，西王母娘娘做寿，设蟠桃会款待群仙，所以一般习俗用桃来做庆寿的物品。

中文名

寿桃

类别

甜品/点心

主料

粳米，糯米粉

配料

白砂糖

用处

祝寿物品

出处

汉《神异经》

制作方法

工艺：蒸 口味：甜味

主料：粳米(600克) 糯米粉(400克)

调料：白砂糖(200克) 红曲(5克) 玫瑰花(5克)

类别：甜品/点心

制作工艺

寿桃1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。

寿桃

八馅寿桃

主料：发面

辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙

烹制方法：

1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头；

2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。

特点：形似寿桃，香甜可口。

吉祥寿桃

主料：面粉

辅料：熟豆馅

调料：白糖、酵母、泡打粉

烹制方法：

1、取一斤面粉，加入10克酵母粉、5克泡打粉、白糖少许，和成面团后，用湿布盖好醒发备用；

寿桃

2、将面团取出揪成大小适中的面剂，包入豆馅，制成寿桃形，用绿色面皮做叶，开锅后放入转中火蒸20分钟即可。

菜品口感

色泽红润，香甜松软，入口糯韧。