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包心粉圆（由红豆制成的台湾宜兰小吃）

次浏览 | 更新时间：2023-05-23

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包心粉圆

由红豆制成的台湾宜兰小吃

包心粉圆的创始来自宜兰罗东夜市，由一对许姓夫妇原从事快餐生意但他们对传统食品极具兴趣敏感，在多次研究试验下，开发出嚼劲又具口感的-红豆包心粉圆，受到好评和消费者的青睐。包心粉圆是在嫩Q粉圆中加入各种不同的馅料，如红豆、绿豆、大豆、花生、芝麻之类。尤以红豆最符合大众口味也最受欢迎。

包心粉圆的创始来自宜兰罗东夜市，是粉圆的创意开发，也是宜兰最有名的小吃之一。

基本信息

中文名	包心粉圆
口味	甜
主要原料	红豆
是否含防腐剂	否
始创	宜兰罗东夜市
工艺	煮

收起

烹煮方法

因粉圆易吸水，准备一锅够分量的水。

待水煮沸时才将粉圆放入锅内并搅动，使其不沾黏锅底。

保持滚沸约20分钟。

关火盖锅闷5~10分钟左右捞起用冷水冲凉香Q有嚼劲的粉圆就完成了。

注意：为保持粉圆弹性，不建议烹煮时间勿过长

食用方法

包心粉圆加入冷热食均可，并无限制。最普通的吃法是将煮好之粉圆放置糖水中。

其他常见吃法

甜品(例如红、绿豆汤、豆花、仙草、布丁、豆奶类、茶类、汤品)。

冰品(传统刨冰、雪花冰、冰沙、豆奶爽、冰激凌)。

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