食材 | 用量 |
冬瓜 | 1500克 |
白糖 | 100克 |
红糖 | 20克 |
玉米油 | 25克 |
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 去超市买了三斤多点的冬瓜。 |
步骤二 |  步骤二 | 把冬瓜瓤和皮去除。 |
步骤三 |  步骤三 | 用擦丝板把冬瓜擦成丝。 |
步骤四 |  步骤四 | 全部擦成丝备用。 |
步骤五 |  步骤五 | 水开后放入冬瓜丝煮三四分钟。 |
食材 | 用量 |
【水油皮】 | ： |
75g | |
白砂糖 | 10g |
猪油 | 30g |
清水 | 30g |
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 可以先做馅，冬瓜可以用绞肉机绞成细丝，用纱布过滤，把水按压出来，把红糖黄冰糖先用开水浸泡化开，平底锅放入冬瓜倒入化开的糖倒进去，小火慢慢搅拌至水干，有黏稠就可以了 |
步骤二 |  步骤二 | 制作水油皮，中筋面粉，细白糖，猪油，清水，用筷子搅拌成絮状，如果有力气的话，就把它揉越久越好 |
步骤三 |  步骤三 | 接下来我们做油酥，低筋面粉清水加猪肉适量，轻揉一下就行，不能过度揉 |
步骤四 |  步骤四 | 水油皮跟油酥弄成这个形状，分成9个 |
步骤五 |  步骤五 | 外水油皮内油酥包成团 |
食材 | 用量 |
冬瓜 | 5000克 |
细砂糖 | 600克 |
玉米淀粉 | 20克 |
玉米油 | 60克 |
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 将大冬瓜掏出籽瓤 |
步骤二 |  步骤二 | 洗净去皮，切成小块 |
步骤三 |  步骤三 | 放入料理机中 |
步骤四 |  步骤四 | 搅打成细腻的浓浆 |
步骤五 |  步骤五 | 倒入网筛中，控水 |
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