罗汉果（葫芦科罗汉果属植物）

形态特征

罗汉果

雌雄异株。雄花序总状，6-10朵花生于花序轴上部，花序轴长7-13厘米，像花梗、花萼一样被短柔毛和黑色疣状腺鳞；花梗稍细，长5-15毫米；花萼筒宽钟状，长4-5毫米，上部径8毫米，喉部常具3枚长圆形、长约3毫米的膜质鳞片，花萼裂片5，三角形，长约4.5毫米，基部宽3毫米，先端钻状尾尖，具3脉，脉稍隆起；花冠黄色，被黑色腺点，裂片5，长圆形，长1-1.5厘米，宽7-8毫米，先端锐尖，常具5脉；雄蕊5，插生于筒的近基部，两两基部靠合，1枚分离，花丝基部膨大，被短柔毛，长约4毫米，花药1室，长约3毫米，药室S形折曲。雌花单生或2-5朵集生于6-8厘米长的总梗顶端，总梗粗壮；花萼和花冠比雄花大；退化雄蕊5枚，长2-2.5毫米，成对基部合生，1枚离生；子房长圆形，长10-12毫米，径5-6毫米，基部钝圆，顶端稍缢缩，密生黄褐色茸毛，花柱短粗，长2.5毫米，柱头3，膨大，镰形2裂，长1.5毫米。

果实球形或长圆形，长6-11厘米，径4-8厘米，初密生黄褐色茸毛和混生黑色腺鳞，老后渐脱落而仅在果梗着生处残存一圈茸毛，果皮较薄，干后易脆。种子多数，淡黄色，近圆形或阔卵形，扁压状，长15-18毫米，宽10-12毫米，基部钝圆，顶端稍稍变狭，两面中央稍凹陷，周围有放射状沟纹，边缘有微波状缘檐。花期5-7月，果期7-9月。

各种罗汉果

果皮横切面：外果皮为1列扁小表皮细胞，外果皮为1列扁小表皮细胞，外被角质层，厚4-12μm，气孔微向外突；有时可见多细胞非腺毛或基残基。中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良薄壁细胞；向内为6-9列石细胞层，细胞呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形。紧贴石细胞层内侧，为数列大形不规则的多角形细胞，壁略厚、具壁孔。其内数列七壁细胞常皱缩或颓废；维管束双韧型，常两个内外相连稀疏散布。内果皮为1列扁小的落地壁细胞。

种子横切面：表皮在种子扁平向的上下部位，为1列棚状细胞，长205-280μm，宽12-30μm，左右两侧表皮细胞粘液化，其内为数层切向延长的薄壁组织。在栅状细胞下层为数层厚壁纤维和大型石细胞层，近种仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。

生长环境

罗汉果生长在海拔300～1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，在长期的个体发育中，对环境条件有一定的要求。罗汉果属短日照作物，每日只需7～8小时光照，喜湿润多雾、阴凉，要求昼夜温差大，无霜期长，空气相对湿度75～85%，雨量充沛、均匀，年降雨量1900毫米左右，忌积水受涝。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且湿润的土壤。不耐高温，气温22～28℃藤蔓迅速生长，高于34℃植株生长不良，15℃以下植株停止生长。

分布范围

天然罗汉果

下级分类

根据罗汉果的形状、果圆、果面的不同，罗汉果分类各不相同，如何挑选也就因分类而异。属野生类型繁多，栽培类型仅有罗汉果一个。在生产中，主要栽培品种以果型及果面所被柔毛不同，分为长果形与圆果形两类。凡是果实椭圆形、卵状椭圆形、梨形、长圆柱均属长果类；凡是果实圆形、扁圆形、梨状短圆形均属圆果类。罗汉果的品种及分类各品种特征如下：

青皮果

罗汉果

拉江果

又名拉江籽，是广西永福县龙江乡拉江村果农用长滩果的实生苗培育而成。其果实椭圆形、长圆形或梨形，具有适应性广，适于山区或丘陵地区种植，植株长势旺盛，品质好。

长滩果

原产于广西永福县龙江乡保安村长滩沿河两岸，是目前栽培品种中品质最好的品种，果实为长椭圆形或卵状椭圆形，果皮细嫩，有稀柔毛，果顶端略凹陷，果皮有明显的细纹脉。

红毛果

本品种适应性强，植株生长健壮，产量较高，嫩藤蔓和幼果密被红色疣状腺鳞；果实小，形似梨状短圆形。

冬瓜果

在树上没有成熟的罗汉果

茶山果

原野生于油茶林中，通过人工选择栽培而成。^[2]

罗汉果可以分成以上介绍的六种，而最常见的一种就是拉江果，这个品种在一些沿着江边的农村比较常见，而且也容易栽培。在生产上广泛应用的品种以圆果型的青皮果、红毛果、茶山果为主，其适应性广、产量较高。

无籽罗汉果

1)培育罗汉果二倍体雌、雄株种苗，将其种植；2)雄株现蕾时，诱导二倍体大花粉的形成；3)采摘经诱导开放的雄花，从中筛选出二倍体大花粉；4)将二倍体大花粉放入花粉发芽液处理后对二倍体雌株的单倍体卵细胞进行杂交，雌株挂果后得到杂交种子；5)将杂交种子繁殖成完整植株，再进行染色体数目检测，筛选出三倍体植株；6)将三倍体植株和二倍体雄株进行种植，开花时用二倍体的雄株对三倍体的雌株人工授粉，雌株挂果后得到无籽罗汉果。

但因受精不良等原因，果肉细胞不能正常分裂与膨大，无籽罗汉果的果实会变小。

鉴别方法

（1）本品粉末棕褐色。果皮石细胞大多成群，黄色、方形或卵圆形，直径7～38μm，壁厚，孔沟明显。种皮石细胞类长方形或不规则形，壁薄，具纹孔。纤维长梭形，直径16～42μm，胞腔较大，壁孔明显。可见梯纹和螺纹导管。薄壁细胞不规则形，具纹孔。

（2）取本品粉末2g，加稀乙醇20ml，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸至约5ml，用正丁醇提取2次（10ml、5ml），合并正丁醇液，蒸干，残渣加甲醇0。5ml使溶解，作为供试品溶液。另取罗汉果对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以氯仿－甲醇－水（60:10:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

栽培技术

1、

压蔓时间

罗汉果

压蔓材料的选择与培育：

3、

压蔓方法：

一、就地压蔓

：

在白露至秋分压的蔓，经过50～60天便可以采收块茎，靠近地面将藤蔓剪断，拔开泥土便可以取出块茎。剔出病苗外，按照大、中、小分级，放入木箱中沙藏或选择干燥的地方沙藏（沙含水量在5～6%，以保持适当湿度），防止霜冻待用。

二、空中压蔓：空中压蔓又称离土压蔓，是以青苔作为培养基。取长20厘米、宽25厘米的一张塑料薄膜，上面铺青苔3厘米厚，将选好的压蔓材料的先端放到青苔2/3的地方，然后将藤蔓卷包成筒状，两端用绳索包扎，放到棚架上阴凉处，避免太阳直射。经50～60天时间，待到立冬前后，从块茎基部剪下，将卷包的块茎收回室内保藏越冬待用。

嫁接繁殖能保持母本的性状，具有结果早，有利更换良种、改造低产园、有计划地繁殖雌雄株和安排花期相遇的父母本品种，以提高罗汉果的品质和产量。

1、砧木

的培育：

选用适应性强的青皮果、茶山果、红毛果品种，采取压蔓繁殖或实生苗繁殖的方法培育砧木。压蔓繁殖培育砧木，块茎生长快、嫁接后能够提早挂果；而采用实生苗繁殖砧木的方法，具有植株健壮、根系发达、繁殖的系数高的特点，可供大面积嫁接；二年生砧木嫁接，当年可以结果。

2、

接穗的选择：

在优良品种上选择叶片大、节间短、茎粗壮、无病虫、半木质化的藤蔓中部作为接穗。将藤蔓顶端的3～4节太嫩的剪去，每根梢取藤蔓中部芽眼饱满的8～10节，并剪去叶片的2/3，插入水桶中或用湿润的毛巾暂包备用。

3、

嫁接的时间：

为了使嫁接苗在当年开花结果，并在越冬前能形成粗壮的主蔓，以利安全过冬，以上半年嫁接为好。经试验证明：罗汉果以生长最旺盛的6月上旬的嫁接成活率最高。应选择无风、温暖晴天、阴天进行为宜，高温、干燥、多雨或炎热的中午不宜进行。

4、

嫁接的方法：

罗汉果的嫁接方法较多，常用的有镶枝接和嵌合枝接的方法，它具有成活率高、剖砧、镶芽容易、砧穗的接触面大、接口愈合好的优点，但砧木须及时抹芽。

镶枝嫁接：

嵌合接法：

腹接

法：

劈接

法：

包扎、解绑、抹芽：

防霜防冻，保蔓过冬：

1、

种子的采集与贮藏：

在罗汉果成熟季节，应在优良品种中选择植株健壮、丰产性好、无病虫的植株作为采种母株，选果实丰满，具有本品种特征的果实作种，等果柄枯黄，果表皮转黄时采收。种子保藏的方法是：

（1）

果藏

（2）

袋藏

2、

催芽播种：

在早春旬平均温度稳定在15℃以上进行催芽。罗汉果种子的种壳坚硬，在催芽前不将种壳去掉，很难吸水，发芽十分缓慢，且不整齐。为此，催芽时应用单面刀片在种子的侧面缝合处轻切一刀，撬开种壳取出种仁，选择饱满的种仁进行催芽。催芽前应进行种仁的消毒，采用托布津500倍稀释液浸泡8～10分钟，然后用冷开水或蒸馏水洗净准备催芽。芽床的准备，用竹木器装细沙深8～10厘米，在沙面上以2×3厘米的规格摆好种仁，再覆盖细沙0.5厘米，保持催芽床的湿润，并用塑料薄膜覆盖，保持催芽床在25～28℃，5～6天时间就可以萌幼发芽。

3、

苗床的准备及其移栽：

罗汉果的种子发芽很不整齐，为了培育壮苗应将先萌发的种苗先移栽到苗床中去加强管理。苗床可用腐熟的肥泥（经过消毒）渗1/3的细沙，在耕地做成1。2米宽的畦，平整畦面。将子叶张开或半张开的幼苗移栽到苗床中去，以10×12厘米的规格进行栽培，移栽后应淋定根水，并保持畦面土壤湿润；也可以将幼苗移栽到1：2的垃圾泥和黄土做成的营养杯中，以便移栽定植。

4、

假植：

当幼苗长成5～6片真叶时可以假植。假植主要为鉴别雌雄植株，所以植株密度较大，规格应在1×1米，挖个长、宽、深分别为40×30×30厘米的坑，回填熟泥土和下基肥，每坑种两株，加强幼苗管理，促进早开花，以利鉴别雌雄株，待开花后确认雌雄植株后，再进行定植。

5、

幼苗的管理：

根据罗汉果的怕强光又怕旱的特点，幼苗期间太阳曝晒的季节应进行遮荫和经常淋水防旱，并注意放稀释的腐熟人粪尿，也可用0.5%的尿素液淋蔸，促进幼苗生长，同时注意防治病虫害。

按其生长特性选择好园地，在8～9月砍去杂木，四周开好防火道，用火烧山炼地，让土壤曝晒，加速土壤熟化，秋季进行全垦，深挖30厘米以上，清除树根、杂草、石头，以大坯过冬。翌年2～3月再深耕一次，将土块打碎整理，然后按等高线开1.7～2.0米宽的等高畦，长度随地形而定，如在平地种植罗汉果，要几经深翻曝晒并整成东西向的深沟高畦，四周开好排水沟，沟宽25～30厘米，以便排灌及操作。

1、

种植密度：

当前一般亩栽400株左右，行距1.7～2..0米，穴距1.6～2.0米，每穴种两株。

2、

栽植时期与方法：

早春当旬温度稳定上升在15℃以上，北部寒冷地区于清明前后，选择暖和的晴天种植，南部地区可提早种植，冬季无霜的地区可秋冬种植。

挖坑长、宽、深各30～35厘米，每坑放2.5～3.0公斤腐熟的猪牛粪与表土拌匀作基肥，覆盖上10厘米细土隔离，以免块根接触肥料引起烧伤。种植时块茎平放，置于畦的下方，顶芽朝外，基部朝里稍低，上覆细土3～5厘米，露出顶芽。如遇大雨泥土被冲，块茎露出，宜及时盖土，以免干燥。罗汉果为雌雄异株植物，种植时需配足雄株，一般500株以下的果园配雄株4～5%，千株以上配雄株3～4%。

汉果母茹上棚后视管理程度不同，一般在2～4级侧蔓，四级侧蔓开花，气温在22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花在早上6时半至7时开花，6月、9月气温略低，开花时间推迟至早上7～9点。阴雨天推迟到上午9～10时。

罗汉果授粉后，第三天子房显著膨大，第8～20天幼果迅速生长，30天后体积停止膨大，呈圆形或椭圆形，成熟期从谢花到果实成熟65～75天。

以杉木、杂木条、竹尾、铁丝等材料于出苗前完成搭棚，棚高因人高而定，一般是1.5～1.7米，以便于在棚下耕作为宜。

其大小以棚下缘平坡下第一畦，上缘从坡上最后一畦向上延伸2米，两边平畦边为好。搭法：从上坡逐排往下搭，每排支柱立于畦的中线，支柱间隔视横条长度及粗度而定，一般2～3米，一个为宜，棚架上放竹尾，竹尾的尾部朝坡的上方，竹尾主干间隔60～90厘米左右。没有丝尾的地方，可换用细铁丝拉成网状架。

果园管理

1、

及时开蔸

及时开蔸是促进罗汉果越冬块茎适时萌发抽生健壮良好母蔓，争取母蔓早形成、早上棚、早开花结果的一个重要环节。由于低温和霜雪影响，需培土越冬，开春后气候稳定升到15℃以上才能开蔸，以提高土温，促进块茎萌发。

罗汉果

开蔸后块茎露土程度视早春雨情而定，雨水多土壤潮湿宜多露出；反之，宜少露出，一般块茎顶部露出整个块茎的30～50%。块茎顶端的休眠芽枯的块茎在开蔸后还要盖一层1～2厘米的细土，以保持湿润，促使块茎上的稳芽萌发。^[3]

2、

保苗定苗

气温稳定在15℃以上后，当年种植的幼薯或开蔸后的老薯均会陆续长出新芽，如气候适宜，很快会长成幼苗，但遇上寒潮，嫩芽往往会被冻死，等到第二次长新芽，需要半个月时间，从而拖延生长季节，最终影响产量。护芽的方法可采用覆土护芽，即让幼芽自行出土，还可用以竹筒套芽法，即用长20厘米、直径10厘米、两头通的竹筒，套在末发芽的罗汉果种薯"鸡头"上，竹筒上方用塑料薄膜封扎好，并在竹筒的四周培土至竹筒的一半高度，如气温过高，解开上方薄膜通风降温，这样约经1周，芽可长到竹筒高度，这时在下午阳光较弱时进行炼苗2～3天即可。当幼苗长至15～20厘米高时，要进行疏苗，选择一根最粗壮的苗做主蔓，其余的摘去，如幼梢基部老化，则用利刀割除。主蔓长30厘米以上，在块茎外侧插一个小竹子，用"8"字形将幼苗轻轻捆于竹枝上。使幼苗沿竹竿攀缘上棚。以后每长高35厘米捆一道，不让其下垂乱攀和被风吹断，在棚架以下主蔓上所有萌发的腋芽全部摘除，有利于主蔓生长健壮。^[3]

3、

土肥水管理

（1）

中耕松土

一般每年中耕3～4次，第一次在薯蔸即将萌发新芽时进行（3月中旬至4月上旬），深30厘米左右为宜，以检查薯蔸的好坏，对已丧失生长能力的薯蔸要进行更换，将一些老残病根挖掉，把越冬覆盖的土和草屑扒开一些，只留3.3厘米左右厚的松土，并将薯块顶端露出30%以上。第二次中耕在5月下旬至6月上旬，抓紧时间进行浅中耕，结合清除杂草。防止雨后土壤板结而出现死蔸现象。第三次中耕在7月下旬至8月上旬，疏松土壤、清除杂草、促进植株生长发育。^[3]

（2）

施肥管理

①

基肥：

②

追催蔓肥：

③

追催花、壮花肥：

④

追壮果肥：

⑤

追冬前肥：

在花果期要进行根外追肥，用0.3～0.5%过磷酸钙渗出液，或5%人尿，或0.1～0.2硫酸钾溶液，或0.05～0.1%磷酸二氢钾溶液，或1～2%草木灰浸出液，在花果期每7～10天喷一次，连喷3～5次，以促进开花，提高结果率和促进幼果膨胀。^[3]

（3）

灌溉与排涝

罗汉果喜湿润，忌积水，怕干旱。因此，在生长前期的4～6月梅雨季节，要注意排水，尤其是平地或低丘栽培的果园，如连续阴雨积水，应在穴边开一水槽。秋季是桂林地区的干旱季节，必须抓好灌溉工作或进行叶面喷水。

4、

花期管理

（1）

花期相遇

①按比例搭配雌雄株。种植株数在400株以上的，每100株雌株应搭配一株雄株；种植株数在300株以内的，每60～80株雌株应搭配一株雄株，以保证雌株的整个花期有足够花粉授粉。

②幼龄雄株和老龄雄株要搭配，以保证雌雄在花期充分相遇。

③采取高节位与低节位留芽长苗。高节位（冬季留长蔓过冬）留芽长苗，上棚早、开花早，但花期短；低节位留芽长苗，上棚迟、开花晚，但花期长。两者配合，可调整花期，使雌雄花期相遇。

（2）

人工授粉

①

花粉的采集：

果型图

：

③

授粉时间：

5、

越冬管理

藤蔓越冬具体方法：立冬过后，将主蔓用刀在茎部上10～15厘米处割断，将藤蔓轻轻压倒，每蔸施腐熟的牛栏粪3～5公斤，与土拌匀后施在株蔸周围35厘米范围作保温肥，将藤蔓和块茎覆盖土20厘米，再用杂草盖在薯蔸上，在草上再盖土15厘米，如遇霜雪交加，上面可盖塑料薄膜（要留气孔），以保温防冻。同时疏通果园排水沟，防渍水泡根、烂薯。特别值得注意的是，不能将主蔓折断或从块茎相接处扭断，这样就失去了保护主蔓越冬的作用。

此外，冬季要将棚架上干枯的枝蔓清除，集中烧毁，并用农药喷棚消毒，消灭越冬害虫，减少虫源。^[3]

（一）

采收

1、

适时采收

罗汉果

2、

糖化后熟、发汗

刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7～10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烤房烘烤。

（二）

加工

罗汉果一般在秋季果实由嫩绿变深绿、果柄变黄时采摘。

成熟的鲜罗汉果含有丰富的蛋白酶，有强烈的麻舌作用，需要加热把酶杀灭才能食用。并且，鲜罗汉果的存放时间短，所以，大家见到的基本上是干罗汉果。

鲜罗汉果果皮致密，水分含量高达70-80%，很难干燥。根据加工技术和产品品质的差异，干罗汉果可分为第一代干罗汉果、第二代干罗汉果和第三代干罗汉果。

1、第一代干罗汉果：

等待进入烘培房的原料果

第一阶段以45～50℃维持2～3天，使水分逐步蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出。第二阶段逐步提高到65～70℃，持续2～3天，使水分蒸发，注意打开气窗。

第三阶段降温到55～60℃之间，继续烘烤2天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%，停火，自然降温，出炉。

优质先考在烘烤中果汁流失

2、第二代干罗汉果：

中温控湿果（也有命名为“低温干燥”）。

秋天的衣服比春天容易干，因为空气湿度差异。所以，借助除湿机就可以降低鲜果的干燥温度和时间。该类果的果皮棕色、果瓤黄色，但是存在麻舌感，且甜度不理想。

第二代罗汉果

冻干果和微波果：

这两种果的甜度较中温控湿果有优势，但都有2-4个大洞，显然不利储存。由于罗汉果在野外需生长80天以上，表皮绒毛多，藏污纳垢（细菌、霉菌、鸟粪、虫粪、农药等）严重，打孔过程极易将污垢带入果实内部，既造成部分果瓤流失，又污染了果瓤，使其容易发霉变质。同时，由于加工技术的局限性，一部分果子会有麻舌的口感，对口腔会有一定的刺激作用。

3、第三代干罗汉果

甜沃罗汉果(也称“无绒毛”罗汉果）

第三代干罗汉果一眼就可以识别出来：没有绒毛，表面光洁。

绒毛是动、植物用于保暖、御敌的功能器官，本身无营养。绒毛容易藏污纳垢（细菌、霉菌、鸟粪、虫粪、农药等），也是寄生虫、微生物滋生的良好载体。所以，冬瓜绒毛、枇杷叶绒毛、鸡毛、猪毛用前均需去除。

研究发现，鲜罗汉果表层每g富集的微生物高达数百万个，对身体健康风险极大。而经打磨洁净后，可达到食用标准。

第三代罗汉果

但打磨过程中，罗汉果果皮很容易破裂，并且，有的鲜罗汉果外观正常，经打磨后才能看出已发生霉变。所以，第三代干罗汉果成品率偏低，加上需要瞬间将酶杀灭的专业设备，生产成本很高，售价也明显高于前面两代。

秋季果实由嫩绿变深绿时采摘，晾数天后，低温干燥。

防治方法

罗汉果主要病害有根结线虫病、疱叶丛枝病、白绢病、白粉病、日灼病等。

1、

根结线虫病，群众叫"起泡"、"泡颈"病。

防治方法

⑴选择无病植株繁殖种薯，建立抗病力强的无性子。

⑵调种时，实行严格检疫，发现带病种薯不许调种，防止病害扩散蔓延。

罗汉果

⑷厩肥需经高温堆沤腐熟，施肥时注意肥料与种薯相隔5寸远，不让肥料粘上种薯，避免肥料带病和其他人为传播病原。

⑸在罗汉果生长季节，每年晒块茎2～3次，杀死附在种茎块表面的虫卵，增强种块茎的抗病能力。

⑹药剂防治。经常注意检查，发现病害，及时用波尔多液（即生石灰1斤，硫酸铜1斤，兑水100斤）淋蔸。淋前先用小刀削下受害部分再淋，效果较好。

⑺每年种新种前，先用波尔多液浸泡3分钟，再和清水淋洗，然后种植。

2、

疱叶丛枝病

防治方法：

⑴种植无病种块茎（苗），在远离生产区建立无病种苗地，或用茎尖脱毒的组织培养和实生苗作生产用种苗。

⑵增施磷钾肥料，提高植株抗病能力。

⑶药剂防治：定期用40%乐果2000倍稀释液或敌百虫1000倍稀释液，消灭传毒棉蚜虫，预防昆虫传播。

⑷清除病株，勤检查，发现严重病株及时拔除，集中烧毁，防止蔓延。

3、

白绢病，又叫烂茎块病

防治方法：

⑴加强排水和中耕除草，防止土壤板结，尤其是雨后松土尤为重要，以利土壤通气，减少土壤表里温差。

⑵春季晒块茎。春天扒土晒块茎，可以促进块茎表皮老化，防止病菌侵入及延缓根部腐烂，避免死苗。

⑶挖出病块茎，发现其块茎发病后，应将其挖出，削去病斑和腐烂部分，用万分之一的高锰酸钾溶液洗净，涂上桐油或用50%退菌持可湿性粉剂500倍稀释液浸病茎20～30分钟。

⑷用石灰水加少量食盐浸薯24小时，也可以达到杀菌目的。

4、

白粉病

防治方法：

⑴冬季清园。冬季清除果园内枯枝落叶，并集中烧毁，减少越冬病原菌。

⑵适当密植，使果园内通气透光良好，植株生长中后期增施磷钾肥，少施氮肥，增强植株抗病力。

⑶药剂防治：发病初期喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍稀释液，每7～10天一次，连续2～3次。

5、

日灼病

防治方法：

⑴选择适宜种植地，在高温阳光强的地区宜选择坐西向东，日照时数短的山坡，山谷小块平地或林绿地作为果园。

⑵遮荫，幼苗期可用芒萁草或搭棚遮荫，防止强光直射。

1、果实蝇

、黄瓜虫：

一般在7～9月为害果实。用90%敌百虫50克、红糖1公斤，兑水、50公斤喷洒。每5～7天喷杀一次，连续2～3次可杀成虫。

2、叶螨

：

为害叶片，用杀螨蚬药液喷洒，先喷叶背，然后再喷叶面。

3、蝼蛄

、

、

等地下害虫：

黄昏后出地成为害植株幼芽。和1：800倍敌百虫药液灌入害虫洞穴内，并用泥土封住洞口杀死成虫。也可用鲜菜叶包少量敌百虫药粉塞洞口杀灭效果理想。

4、

蝽

蟓：

为害植株，刺破表皮吸食汁液，可和布条沾敌敌畏药液挂在植株上，起杀虫、驱虫作用。

5、

白蚁、黄蚁：

主要为害块茎，一般在12～3月（次年3月）份危害严重。用少许敌敌畏兑水，喷在白蚁体上，或用白蚁灵药粉撒在白蚁体上，让其相互触药中毒死亡。

6、钻心虫

：

主要为害藤蔓，用敌敌畏或乐果兑水喷杀，或人工把幼虫杀死，冬季把枯藤全部烧掉，不让虫体越冬。

7、

其他害虫

如椿象、叶蝉、蚜虫、金龟子、天蠖、毒蛾及蜗牛等，虫少时结合管理工作及时捕杀，虫多时要配合农药防治。但农药用多了，会造成农药残毒等弊端，故在做好防治工作和早治的基础上，最也是结合保护和饲养青蛙、彪文蛙、泽蛙、树蛙、螳螂等害虫天敌，开展生物防治。

主要价值

罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。

罗汉果茶

罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。

葫芦素烷三萜类

蛋白质、氨基酸

无机元素

罗汉果[葫芦科藤本植物]

罗汉果可以做成罗汉果茶、罗汉糖果饮、罗汉果红枣茶、罗汉果鱼腥草、罗汉果益母草汤、罗汉果粳米粥、罗汉雪梨饮、罗汉无花果茶、罗汉夏枯茶、罗汉五梅茶、罗汉果薄荷茶

还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。除干果出口外，制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。

注意事项

俗话说：“是药三分毒”。不过这话并不绝对，罗汉果是国卫生部认定“既是食品又是药品”的植物，并无其他副作用，只是在使用过程中需要留意以下问题。

罗汉果太甜，容易伤脾胃。罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮，但不能长期代茶。

对于少数寒凉体质的人在使用罗汉果时放入一二片姜片一起泡煮即可中和罗汉果的寒性。但对于体质极其敏感、寒凉的人来说，我们坚决不同意您饮用罗汉果水。建议您先找中医、或者营养师，通过饮食的方法，把体质调整好。

植物文化

1、相传天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，随化身为果，蕴意罗汉所修之果，后世简称罗汉果，这也是人们通常只晓得十八罗汉的原因。

2、相传中国广西永福县的一位瑶族农民，在一次上山打柴时不慎被野蜂所蜇，他顺手从身边一条藤子上摘下一枚野果擦伤，竟然止住胀痛，此事被一位叫罗汉的乡村医生所闻，对这种野果反复研究，用来治疗咳嗽等病，效果很好。人们为了纪念这位瑶族医生，就把这种野果叫作罗汉果。

3、传说数百年前有位叫罗汉的乡村医生，常在广西永福县龙江一带的山岭间采集草药。经过多次行医实践，他发觉一种野生藤果有消痒止痛的功效。叶可治顽癣、痈肿。根可敷疮疖，果毛是刀伤良药。遂加以研究、栽培和应用。山里人以此果煮茶长期饮用，高寿者众多。人们由此怀念罗汉，更将此果取名为罗汉果。

4、另一种说法是，因为罗汉果的根块溜圆而肥大，像罗汉晒肚皮，所以罗汉果由此得名。

5、在很久以前，广西某地有一个古老的瑶寨，寨中有一位姓罗的樵夫。因为父亲早逝，他和母亲相依为命，他勤于劳作，孝敬母亲，深得乡亲们的赞赏。

一年秋天，樵夫的母亲患了风寒症，整天咳喘不已，异常痛苦。樵夫看在眼里，痛在心上，但是家中一贫如洗，一日两餐尚难保证，根本没有余钱请郎中诊治。无奈，他只好更加辛劳地上山砍柴，希望以卖柴所得的微薄银两为母亲求医问药。

一天清晨，樵夫又和往日一样，空着肚子，早早地就上山砍柴。在一片密林中，他挥刀砍啊砍啊，一不小心，他砍中了一个马蜂窝。顷时马蜂嗡嗡乱飞，樵夫在惊恐中连连后退。一只奇大无比的马蜂追赶上樵夫，在他裸露着的手臂上狠狠一蜇，被蜇处立即变得红肿起来，疼痛不已，樵夫感到心悸气促、头晕目眩。他孤身影只置身于这僻静的山中，无医可求，自己又不识草药药性，更不懂得对症治疗，真是叫天天不应，叫地地不灵。无奈之下，他只好强忍着剧痛和头晕心悸等不适，踉踉跄跄地向山下走去。

走了长长的一段崎岖山路，他感到累了，于是坐下稍作休息。不经意间，他闻到一阵沁人心脾的水果般的香味。奇怪，在这荒无人烟的山野中，何来的水果？环顾四周，他看见眼前不远处长着一团团一簇簇的青藤，青藤上结满了一只只不知名的形似葫芦的野果。又饿又累的他心中一喜，三步并作两步走上前去，摘下一只，狼吞虎咽地吃了起来。没想到这野果不仅香甜可口，而且清凉怡人，与自已被马蜂蜇伤的红肿热痛形成鲜明的对比。于是，他突发奇想：说不定以清凉的果汁涂在伤口上会缓解疼痛呢。于是，他把果汁往伤口上涂。即时，他感到伤处有一种说不出的清凉！更令他意想不到的是，伤处的疼痛竟开始缓解，没过多久，伤处红肿疼痛消失，仿佛未曾被马蜂蜇过一般。惊喜之余，他便摘了好些野果带回家中，给患病的母亲当水果吃。

樵夫的母亲吃了这种野果后，第一天觉得清凉润喉，神清气爽；第二天觉得咳喘有所减轻，见这果子不但好吃省粮，而且有助于母亲病情缓解，樵夫高兴极了。

文献记载

罗汉果[葫芦科藤本植物]

一般来说罗汉果的副作用是很小的，只是极少数人不能喝罗汉果水。比如说体质寒凉的人，不建议喝罗汉果水，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，你可以尝试喝少量的罗汉果水，这样咽炎能慢慢恢复。最常见的罗汉果的副作用就是太甜，伤脾胃。罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮，但,不能长期代茶。如果是烘干的饮多了会上火，风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用。梦遗、夜尿者忌。短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应。但是对于体质极其敏感、寒凉的人来说，我们坚决不同意您饮用罗汉果水。建议您先找中医、或者营养师，通过饮食的方法，把体质调整好