做法

做法一

用料

食材用量
面粉800g
猪肉馅380g
酵母8g
圆白菜1个
姜1小块
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

备好食材
步骤二

步骤二

酵母撒入30度左右的温水里活化，中途不要动它，10分钟左右 酵母成片散开后用筷子搅散（这样做面团发酵的快）
步骤三

步骤三

面粉放入面包机里，加入酵母水和成光滑的面团（或手工揉），酵母水不够 用清水补，发酵到两倍大
步骤四

步骤四

圆白菜切小块，泡后清洗后捞出放入料理杯里
步骤五

步骤五

绞碎（或手工剁）
展开表格做法二

用料

食材用量
白菜叶半棵
肉糜400克
大葱一小段
肉糜调料：
老抽1勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。（可以不用厨师机，我太懒了）
步骤二

步骤二

醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起，粉条提前泡软了剁碎，倒入肉馅所需材料。搅拌均匀
步骤三

步骤三

等面团成蜂窝状的时候，基本上发酵就完成了。
步骤四

步骤四

按压面团排气，取一块揉光滑了，分成几个均匀的小剂子。
步骤五

步骤五

每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅，包起来。
展开表格做法三

用料

食材用量
小白菜1000g
猪肉300g
粉条1把
虾米50g
中筋面粉360g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

首先我们先来和面，面粉、水、酵母直接放到面包机内，和面20分钟。
步骤二

步骤二

程序结束后，取出面团，收拢光滑后放入一个盆内，保鲜膜密封进行发酵。
步骤三

步骤三

在面团发酵的时候，我们来准备馅料，粉条用水浸泡备用，小白菜剪掉根部，仔细清洗干净。
步骤四

步骤四

煮一锅清水，沸腾后下小白菜，轻轻的烫一下即可。
步骤五

步骤五

沥水捞出，放入冷水中冷却。
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主料

面粉600g 娃娃菜2棵 猪肉500g

辅料

葱适量 姜末适量 盐适量 十三香适量 生抽适量 橄榄油适量 料酒适量 香油适量 酵母适量

制作步骤

1  1.准备所用材料

白菜肉包

2  2.面粉加入8g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

3  3.用手揉直至表面光滑，盖上湿布静发

4  4.娃娃菜2棵洗净后切细丁，放入少许橄榄油搅拌（花生油也可以）

5  5.猪肉剁成肉馅，加生抽、姜末、盐、十三香、料酒、橄榄油搅拌均匀腌制10分钟

6  6.将腌好的肉放入娃娃菜中，加葱花，放入少许香油，调成包子馅

7  7.面发酵至两倍大，内部呈现均匀蜂窝状即可

8  8.发酵好的面团反复揉，排光面团里的气体，揪成合适大小的面剂

9  9.擀成圆皮

10  10.包上处理好的包子馅

11  11.做好的馒头面坯静置10分钟后冷水上蒸笼至水开后再蒸25分钟即可