食品安全国家标准食品添加剂使用标准（食品标准）

卫计委公告

关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）等

37项食品安全国家标准的公告

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等37项食品安全国家标准。

网站公告：国家卫计委网站

改动

本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

本标准与GB2760—2011相比，主要变化如下:

———增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、

2012年15号公告、2013年2号公告，国家卫生和计划生育委员会2013年2号公告、2013年

5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年

11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定;

———将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定;

———修改了3.4带入原则，增加了3.4.2;

———修改了附录A“食品添加剂的使用规定”:

a) 删除了表A.1中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚钠盐、不饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色

素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧

基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定;

b) 修改了表A.1中硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝

色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、焦

糖色(加氨生产)、焦糖色(亚硫酸铵法)、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山

梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使

用规定;

c) 在表A.1中增加了L(+)-酒石酸、dl-酒石酸、纽甜、β-胡萝卜素、β-环状糊精、双乙酰酒石

酸单双甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量，删除了上述食品添加

剂在表A.2中的使用规定;

d) 删除了表A.1中部分食品类别中没有工艺必要性的食品添加剂规定;

e) 表A.3中增加了“06.04.01杂粮粉”,删除了“13.03特殊医学用途配方食品”;

———修改了附录B食品用香料、香精的使用规定:

a) 删除了八角茴香、牛至、甘草根、中国肉桂、丁香、众香子、莳萝籽等香料品种;

b) 表B.1中增加“16.02.01茶叶、咖啡”;

———修改了附录C食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)使用规定:

a) 表C.1中增加了过氧化氢;

b) 表C.2中删除了甲醇、钯、聚甘油聚亚油酸酯品种及其使用规定;

———删除了附录D胶基糖果中基础剂物质及其配料名单;

———修改了附录F食品分类系统:

a) 修改为附录E食品分类系统;

b) 修改了01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0等类别中的部分食品分类

号及食品名称，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。

———增加了附录F“附录A 中食品添加剂使用规定索引”。

文件公告

食品安全

根据《食品安全法》及其实施条例的规定，日前卫生部起草了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、《食品安全国家标准食品中污染物限量》和《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》。受农业部委托，我会特致函征询会员单位、行业协会及专家的意见。我会将汇总意见整理上报农业部主管部门后，集中反馈至卫生部处。

根据国家食品安全整顿工作安排，到2010年年底前，我国将制定一批新的污染物、致病性微生物、真菌毒素、农药残留、兽药残留限量标准和食品添加剂使用标准等食品安全基础标准，初步建立食品安全国家标准体系。此次公开征求意见涉及到水产品添加剂标准及水产品中污染物和真菌毒素限量，包括整合修订《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)；制定新的食品工业用加工助剂、香精香料名单及使用原则；完成复合食品添加剂通用标准；制定食品添加剂质量规格标准，并指定急需的尚无质量要求的食品添加剂。修订食品中铅、镉、砷等重点污染物限量，调整食品中锌、铜、铁、硒等限量，修订无机污染物、有机污染物、真菌毒素等限量多项工作。食品安全标准属于强制性标准，与企业生产及产业发展息息相关，请各相关单位及专家给与关注与重视。

请将意见以文字形式于9月10日前反馈至我会。

附件1：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

附件2：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》编制说明

附件3：《食品安全国家标准食品中污染物限量》

附件4：《食品安全国家标准食品中污染物限量》编制说明

附件5：《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》

附件6：《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》编制说明

二〇一〇年八月三十一日