鱼肉丸，鱼的肉质很鲜甜，但刺很多。所以一般都是用来煲汤或做成鱼丸。

中文名

鱼肉丸

主要食材

草鱼

分类

丸子

制作方法

做法一

用料

食材用量
龙利鱼肉适量
香椿适量
盐适量
椒盐适量
胡椒粉少量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将水倒入面中，水适量，再加入半个鸡蛋液，搅拌均匀即可(混合液)。
步骤二

步骤二

香椿抄一下就成，千万不要煮老了，全部变绿即可捞出。
步骤三

步骤三

煮熟的香椿
步骤四

步骤四

将香椿切碎，鱼肉切成鱼泥，搅拌均匀后，再放盐和椒盐，再次搅拌，放少量胡椒粉，再继续搅拌。
步骤五

步骤五

制成丸子
展开表格做法二

用料

食材用量
鱼肉
葱少量
姜少量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

先把鱿鱼肉切片，把五花肉葱姜末拌匀，加入少许盐酱油少许糖少许油少许玉米淀粉拌匀放冰箱保存，要吃才拿岀来用调羹做出丸子的样子。
做法三

用料

食材用量
鲢鱼肉200g
葱末适量
淀粉适量
盐适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

处理好鱼肉
步骤二

步骤二

准备葱末
步骤三

步骤三

鱼肉切成薄片，垂直切鱼肉片、骨头会碎小一点。
步骤四

步骤四

剁鱼肉，放入适量盐。
步骤五

步骤五

一定要将鱼肉剁得很碎很碎
展开表格做法四

用料

材料用量
草鱼一条
鸡蛋3个
白胡椒粉
葱
淀粉
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做法

1.活鱼，杀好，洗净

鱼肉丸

2.鱼去头尾，中间片开

鱼肉丸

3.鱼肉去骨，片成肉片，尽量不用红色的肉。

鱼肉丸

4.鱼肉剁成鱼肉糜

鱼肉丸

5.加入剁碎的葱，盐，蛋清，胡椒粉，淀粉，糯米粉。同方向搅拌上劲。

鱼肉丸

6.水接近烧开，关小火，丸子成型入水。

鱼肉丸

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食物营养成分

食物名称鱼肉丸
含量参考约每100克食物中的含量
能量241千卡
蛋白质9.2g
脂肪13.1g
胆固醇25mg
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