烤杏仁是一道菜品，主料是杏仁、盐。

中文名

烤杏仁

难度

普通

做法

做法一

用料

食材用量
黑巧克力70克
黄油50克
鸡蛋50克
细砂糖35克
高筋粉30克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

杏仁切碎
步骤二

步骤二

鸡蛋打散
步骤三

步骤三

黄油切小块
步骤四

步骤四

巧克力和黄油放进热水里，水温50度左右融化
步骤五

步骤五

拌匀
展开表格做法二

用料

食材用量
土司两片
鸡蛋一个
杏仁片适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

土司切条，鸡蛋打散
步骤二

步骤二

土司条上涂鸡蛋液
步骤三

步骤三

撒杏仁片，再摆入学厨9寸烤盘
步骤四

步骤四

170度烤10分钟即可
步骤五

步骤五

成品图
展开表格做法三

用料

食材用量
低筋面粉90g
鸡蛋4个
玉米油45g
细砂糖65g
香蕉1根（中等大小）
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将香蕉压成泥 我是带了点颗粒的
步骤二

步骤二

蛋白和蛋黄分离
步骤三

步骤三

蛋黄糊搅拌均匀
步骤四

步骤四

加入玉米油
步骤五

步骤五

顺时针搅拌均匀
展开表格做法四

用料

食材用量
高筋粉550g
天然酵母200g
水（藜麦粥水）100g
黑糖水100g
盐5g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

主要食材都在图里。
步骤二

步骤二

先从藜麦制作开始。藜麦40g洗几遍，再以10倍水量煮粥，煮好是变带小尾巴的，长芽的。方法二煮法: 也可以洗过浸泡2小时再加水煮，煮20分钟即可。
步骤三

步骤三

滤去水，滤出的水可以喝，我用部分粥水作揉面团代替水液，熟藜麦待用。
步骤四

步骤四

开始制作面包，把高筋粉奶粉盐以及水液搅拌混合，揉成面团，放冰箱冷藏发酵发至2倍大，冷藏发酵12-17小时，放冰箱1晚发酵再第2天再继续揉面。如果是室温约1.5小时，第2天取出室温放半小时，加入黄油粒进行揉面团，大约30-40分钟揉出手套膜最好，没有手套膜可以试试拉面团，以破洞圈光滑无刺连为准就可以了。
步骤五

步骤五

揉好的面团移至工作台，分成4份，滚干粉防粘进行排气，排气就是用擀面杖擀干再卷，重复几次， 2个面团一组，分别擀成长条。
展开表格做法五

用料

食材用量
黄油125g
糖粉75g
蛋黄2个
低筋面粉250g
淡奶油50ml
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

1-9步骤是饼干底的做法。黄油软化加入糖粉用电动打蛋器打发。
步骤二

步骤二

到体积膨大，颜色发白。
步骤三

步骤三

加入蛋黄
步骤四

步骤四

继续搅打到体积蓬松
步骤五

步骤五

筛入低筋面粉
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小贴士

1.烤盘要铺烘培纸，不要用锡纸，导热快容易糊。最后多观察以免过火。

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