京白梨（北京市门头沟区特产）

品种起源

京白梨起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处，最初为一株自然实生树，已有400年左右的历史。东山村庙洼一带仍保存有200年以上的老梨树百余株。由于历史悠久，果肉细腻，酸甜适口，品质好，风味独特，满清时曾作为贡品，后逐渐被认同并繁殖推广到各地栽培。

历史传说

在京白梨的各个主产村庄，多流传着关于京白梨作为贡品的传说。比如在京白梨起源的东山村，传说当年村中果农经常挑梨到香山一带贩卖，不巧有贪官借机敲诈，致使百姓很长时间再不敢去香山。经常来往于香山一带、曾品尝过京白梨的皇帝发现路边没了卖京白梨的摊贩，很是奇怪，就特意派人寻访，一直到东山村，才知道事情原委，于是下令将京白梨作为贡品供应宫廷。

主要特点

京白梨

京白梨果树树势中庸，枝条纤细，成年树以短枝结果为主，丰产稳产；该品种抗寒能力强，喜冷凉的栽培环境，而在干热的平原沙地生产的京白梨表现不佳。建园时要配置早于京白梨开花的授粉树，例如广梨、子母梨等。

京白梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

主要分布

京白梨的生产主要分布在门头沟区军庄、妙峰山、王平、潭柘寺4个镇区域内，主要涉及军庄镇东山村、孟悟村、东杨坨村、香峪、新村；妙峰山镇担礼村、斜河涧村、桃园村、南庄村；王平镇韭园村、西马各庄村、东马各庄村、东石古岩村、吕家坡村；潭柘寺镇桑峪村、东村。

主要产区

京白梨

京白梨

房山区无污染，水质纯净，空气清新，所产果品清脆甘美，甜度高，口感好，其中的京白梨成熟于8月中旬，果实扁圆，果色嫩黄，果肉细腻，多汁味甜，香气袭人且含糖量高，可达13％以上，皮薄香脆，成熟后果皮为黄白色，光滑皮薄，果肉色白，酸甜适口，果肉中含石细胞少，品质极佳，是北京地区的特色水果之一，深受消费者欢迎。因此在《北京果树志》中被称为“秋子白梨的佼佼者”，广梨和子母梨由于成熟后肉质细软香气怡人，而深受中老年人群的喜爱。为了更好地利用资源优势，现正建设中的京白梨大家族主题公园，在固有品种京白梨、子母梨、鸭广梨等的基础上，又引进寒香、苹香、南果等其他120多个秋子梨系的优质品种，进行高接换优，成活率在97%以上，目前部分已结果，不久游客将在贾河村的京白梨大家族主题公园中品尝到上百种的优质秋子梨。

食疗作用

京白梨

京白梨的含糖量较高，为 l0.81 % , 含酸量 0.34 ％。梨果营养价值很高，经测定，每百克果肉中，含蛋白质 0.1 克，脂肪 0.1 克，钙 5 毫克，磷 6 毫克，铁 0.2 毫克，胡萝卜素、硫胺素和核黄素各 0.01 毫克，尼克酸 0.2 毫克，抗坏血酸 3 毫克。

一般人群均可食用。

1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者、慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

保护规定

京白梨

京白梨产地范围为北京市门头沟区军庄镇、妙峰山镇、王平镇、潭柘寺镇4个镇所辖行政区域。

京白梨产地范围内的生产者，可向北京市门头沟区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经北京市质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。京白梨的法定检测机构由北京市质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

秋子梨系的当地原生品种。

（二）立地条件。

产地范围内海拔100m至400m，土壤类型为山地淋溶褐土，土壤pH 6.5至7.2，有机质含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：以杜梨为砧木，采用嫁接育苗。

2. 定植：定植时间为春季3月下旬至4月中旬；栽植密度为每公顷栽植株数≤660株。

3. 施肥：以有机肥为主，每年每公顷施用腐熟有机肥≥65吨。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

1. 采收时间：为每年9月初至9月底。

2. 贮藏：冷库储藏，温度控制在0℃至3℃，相对湿度控制在80%至93%；

3. 后熟：采收后或冷藏储存结束后，常温储藏7至10天。

（五）质量特色。

1. 感官特色：果实扁圆，果皮光滑细薄，后熟前果皮呈黄绿色，果肉乳白、细腻，果肉中石细胞少；后熟后果皮转为黄白色，果肉柔软多汁，酸甜适口，香味浓。

2. 理化指标：

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产地环境

北京市门头沟区军庄镇东边的东山村、孟悟村一带，便是“京白梨的故乡”，此处三面傍山，属半山区，形状似小盆地。

门头沟区属中纬度大陆性季风气候，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。门头沟区的土壤属地带性褐土，分为山地草甸、山地棕壤、褐土3大类，8个亚类，其主要环境生态符合京白梨正常生长的生态环境条件，有利于其生长发育。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，一方水土种一方果。“京白梨”同样的品种种植在别的地方，哪怕相隔只有几公里，味道、口感就大打折扣，严格意义上讲不能叫做“京白梨”。

生产情况

2014年，门头沟区京白梨建设累计投入资金6000余万元，种植面积已达到260公顷，其中老梨树面积107公顷，新梨树面积153公顷，共计16万余株，年产量46万千克，年产值为1700多万元。

历史渊源

京白梨已有400多年的生产历史，它的“故乡”——门头沟区军庄镇孟悟村、东山村，仍保有300余株200年以上的老梨树。自明代起，京白梨就是皇家贡品，到了清乾隆年间始建御梨园。

京西白梨在清朝末期即已闻名于世，据《宛平杂谈》记载：京西白梨自清代同治年间即为宫廷贡品，慈禧临朝更是朝中必备。

京白梨起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处，最初为一株自然实生树，已有400年左右的历史。东山村庙洼一带仍保存有200年以上的老梨树百余株。由于历史悠久，果肉细腻，酸甜适口，品质好，风味独特，满清时曾作为贡品，后逐渐被认同并繁殖推广到各地栽培。

正式把东山白梨，命名为“京白梨”，是1954年东山贡梨（京白梨）参加了北京梨品品种评比会，以其无暇的品质在梨中夺冠，荣获最优产品，就在白梨前面冠以“京”字，由此得名。在1959年国庆10周年大庆，东山贡梨（京白梨）被送上国宴餐桌，备受中外人士喜爱，被专业人士公认为是秋子梨系统中最好的品种而后闻名全国。

产品荣誉

1954年，北京市梨品品种评比会上，京白梨荣获最优产品奖，并正式在“白梨”前冠以“京”字，称之为“京白梨”。

1998年秋，京白梨在北京农展馆举办的全国农业产品博览会上获得金奖。

1999年，京白梨在昆明世界园艺博览会上获得鲜果类银奖。

2002年，京白梨荣获第三届北京国际精品农业精品奖。

2005年，京白梨被列为北京市首批“唯一性”农产品。

2012年03月13日，原国家质检总局批准对“京白梨”实施地理标志产品保护。