四齿鲀科的鱼类其实就是俗称的“河鲀”,也有人叫它气球鱼、气规或鬼仔鱼等,这是因为它们平常的体形已经圆滚滚了,但当需要自卫时,腹部更会膨大成圆球状的缘故。此外,由于其上下颌与颚骨完全愈合,而中间又有细缝将之分成左右两片,成为四齿状,所以称为“四齿鲀”。四齿鲀没有腹鳍,只靠胸鳍和短小的背鳍和臀鳍游泳,所以泳速不快。它的体表因鳞片多埋在皮下,因此看来光滑无鳞,偶有短棘刺露出体表。四齿鲀可以靠牙齿或咽齿的磨擦来发声或是靠振动鳔来发出声音。俗话说:“拼死吃河鲀”,本科的兔头鲀属(俗称鲭河鲀)其中有若干种肌肉有毒,有的甚至有剧毒,不管是被加工制造成鱼干或直接烹食,中毒事件时有所闻,因此必须学会辨识。俗名“白规”的月尾兔头鲀则是其中毒性最强的一种。

中文名

四齿鲀科

外文名

Tetraodontidae

拉丁学名

Tetraodontidae

动物界

鲀形目

亚目

鲀形目四齿鲀亚目

种类

共有19属121种,台湾现有3属38种

四齿鲀的超级家族

四齿鲀科

鲀形目的的四齿鲀鲀亚目之下又可分成三个超科:鳞鲀超科(含鳞鲀及单棘鲀两科)、箱鲀超科(只有箱鲀一科),及四齿鲀超科(含四齿鲀、三齿鲀、二齿鲀及翻车鲀四科,它们的颌齿愈合成2~4片的喙状,没有腹鳍或棘刺)。所有鲀类只有二齿鲀和四齿鲀身体会鼓胀成球。四齿鲀科又分成:体大而圆,背部平坦,侧线发达的四齿鲀亚科,以及体小而略侧扁、背部呈弓状,吻部较突的扁背鲀亚科(或称尖鼻鲀)。前者栖地范围广,包括珊瑚礁、海草床、河口、沙泥地,甚或100公尺的深海,或是淡水河流及湖泊。全球共有18属95种。而后者则只生活在珊瑚礁地区,共1属26种,除一种在大西洋外,都分布在印度洋海域。

四齿鲀科的鱼类当遇到危险时,会吞水到胃腹部的特殊空腔,使自己鼓胀成球,让敌人无法一口吞食。此外,有不少种类体内的内脏、肌肉或皮肤都具有神经性剧毒,因此聪明的掠食者都知道,最好不要轻易尝试所有的四齿鲀。最近的研究还发现,当四齿鲀受到威胁时,甚至于会分泌毒素到水里,吓阻掠食者的攻击。

集体产卵的模式

四齿鲀科有许多种类都有聚集产卵的习性,如多纪鲀属(Takifugu)的鱼在日本的5~7月会洄游到沙滩上去产卵,非常特别,甚至会挑满月或新月的大潮水时,大批抢登砾石滩上产卵,蔚为奇观。

珊瑚礁的啃食者

四齿鲀科鱼类的食性相当广泛,有些种啃食海藻或海草,有些种则以生活在礁区、行动缓慢、带有硬壳的无脊椎动物为食。它坚硬有力的齿板,可以啃食或咬碎珊瑚、虾蟹贝类或海星、海胆等棘皮动物的硬壳,像是魔鬼海星(棘冠海星)就是其中一种──纹腹叉鼻鲀(Arothron hispidus)的食物。也因此之故,人们在饲养淡水水族宠物时,如果水族缸中出现大量的螺类,就会放进一些淡水的鲀属鱼类(Tetraodon spp.)来帮忙清除螺类。

如何辨识有毒的河鲀

被列入饕客红色警戒名单的兔头鲀属的河鲀型态均很相似,其中的克氏兔头鲀(又称暗鳍兔头鲀或黑鲭河鲀)、怀氏兔头鲀(白鲭河鲀)及滑背河鲀的肌肉均无毒,但滑背河鲀的内脏有剧毒,而月尾兔头鲀(毒鲭河鲀)、横纹多纪鲀则连肌肉、内脏都有剧毒。其他种类的毒性则强弱不一。兔头鲀的种类很多,辨识相当不容易,所以除非是领有执照的河鲀料理店,最好都不要自己任意捡食及烹煮。