伊拉克人（伊拉克人）

历史沿革

西亚伊拉克的阿拉伯人是伊拉克全体居民的总称。有1313万人(1980)，约占全国人口的76.2%。属于欧罗巴人种的地中海类型。使用阿拉伯语，属闪含语系闪米特语族。信伊斯兰教，分属什叶派和逊尼派。伊拉克位于古代美索不达米亚旧地，是人类社会最早进入文明时期的地区之一。其南部早在公元前3500年就住有苏美尔人，并开始形成奴隶制城邦，以后逐渐同化于后来的闪米特族阿卡德人、巴比伦人和亚述人。公元前19世纪建巴比伦王国，前14世纪建亚述帝国，前7世纪建新巴比伦王国。自前6世纪起受波斯帝国、塞琉古王朝统治，对伊拉克的民族成分产生了深远的影响。7世纪被阿拉伯人征服，逐渐被同化，遂成为伊拉克的阿拉伯人。自16世纪起受奥斯曼帝国奴役。第一次世界大战后受英国委任统治。1921年建立伊拉克王国。1958年推翻费萨尔王朝，建立共和国。伊拉克人主要从事农业，种植大麦、小麦、棉花、烟草、枣椰（枣椰子产量占世界第一位）。半游牧民饲养绵羊和山羊，南部还养水牛；游牧民饲养骆驼。波斯湾沿岸居民从事渔业和珍珠采捞业。石油工业发达，很多人在石油部门工作。传统住宅中部地区多为平顶泥土房，木门很矮，兼作窗户；南部地区多为芦席茅屋。游牧民长年住毛毡帐篷。传统男服是白长裤和肥大长衫，寒冷时外穿斗篷，头戴缠头。女服为各色长衫、斗篷和长裤。现今许多妇女已不戴盖头。

饮食特点

伊拉克人在饮食嗜好上有如下特点：

1、注重：讲究菜肴鲜嫩，香味浓郁，注重饭菜要质高量小。

2、口味：一般口味喜清淡，偏爱甜味。

3、主食：以面（烤饼）为主食，爱吃甜点心。

4、副食：爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭等；也喜欢土豆、甜菜、卷心菜、黄瓜、西红柿、洋葱等蔬菜。

5、调料：爱用糖、胡椒粉、葱、橄榄油等。

6、制法：对煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

7、中餐：喜爱中国的清真菜。

8、菜谱：什锦拼盘、炸八块、手抓羊肉、香酥鸡、干烧牛肉丝、炒山芋、烤鸭子、番茄牛肉排等。

9、饮料：爱吃雪糕，喜欢喝红茶，惯用精巧的小壶煮，然后加上糖。有些人也喜欢喝啤酒。

10、果品：爱吃桃、西瓜、哈密瓜、橄榄和香蕉等；干果乐于品尝蜜枣、杏仁和葡萄干等。

传统习俗

伊拉克人喜爱遵循传统习俗办事，而且在某些方面甚至带有古老的色彩。大多数伊拉克青年在举行婚礼之前，要按照传统习俗举行订婚仪式。小伙子相中某位姑娘，便由小伙子的母亲、姐妹和亲戚中的女成员一行到女方家提亲，女方家热情接待，双方在热情友好的气氛中交谈。事情成功，双方商定一个日期，男方家设丰盛的宴席庆贺，男女双方家庭成员参加。宴席上，双方家长就赠送彩礼、婚礼费用等问题进行谈判。谈判是很艰巨的，女方常常会提出高价，男方会竭力压价，双方进行一番激烈地讨价还价之后，达成一项双方都能够接受的协议，然后举行订婚仪式。

伊拉克人的订婚仪式同其他阿拉伯国家既有相同之点，又有不同之处。相同的是，要按照宗教礼仪特意请清真寺的长老主持仪式。所不同的是，仪式开始前，新娘要避开众人，诵读一段《古兰经》，祈求自己选择的是如意的郎君，婚后幸福美满。仪式上，当长老询问新娘是否愿意做新郎的妻子时，新娘闭口不语，长老连续问两三次，她似乎装着没有听见一样，直到长老多次询问，她才羞羞答答地回答“愿意”。在伊拉克，新娘这样做，表示她的选择是经过慎重考虑的。仪式上，新郎要当众向新娘赠送礼物，大多是金银首饰、衣服和化妆品等。男方家还要向女方家另外送彩礼，彩礼一般都是以现金支付。订婚仪式结束时，男女双方家长还要商定举行婚礼的日期，因婚礼及喜宴是在女方家举行，男方家需要支付一定数额的婚礼费用及举办喜宴所需要的物品。

同其他阿拉伯国家一样，伊拉克人在举行婚礼的前一天，新娘要精心进行一番化妆打扮。同其他阿拉伯国家所不同的是，伊拉克姑娘出嫁前的化妆打扮形式独特，别开生面，奶油是必不可少的化妆品，在当地传统观念中，洁白的奶油象征着美好的生活和真诚的爱情。新娘从清晨便开始化妆打扮，亲朋好友和左邻右舍的年青姑娘和妇女应邀前来参加，姑娘们唱起优美的歌曲，跳起欢乐的舞蹈，在热闹的气氛中，一位姑娘端来一个银质大盘，盘中放着当地称之为“哈纳”的染料，染料周围摆着用香木制成的、散发着浓郁香气的小木棒，盘子四周盛放着白色的奶油。女伴们帮助新娘用“哈纳”涂手指、手掌、脚指、脚掌，并淡淡地擦上一层奶油，然后帮助新娘换上华丽的民族婚礼服，戴上金首饰。新娘化妆打扮结束，银盘里还余留一些“哈纳”染料和奶油，在场的姑娘们竟相用来涂自己的手和足，据说这样做可以为自己带来好运。为新娘化妆打扮整整进行一天。傍晚时分，女伴们端来一个银质或铜质的大盆，盆里盛着温水，新娘将双脚伸进盆里浸泡，并一块接一块地吃着植物糖块，在当地传统观念中，植物糖意味着婚后夫妻恩爱。在场的人们以歌舞形式陪伴着她。

举行婚礼的这一天，女方家张灯结彩，喜气洋洋，有的人家还特意请来民间乐队演奏，烘托喜庆气氛。新郎在亲朋好友簇拥下，一路吹吹打打地来到新娘家。新郎在两名打扮得花枝招展的姑娘带领下走进新娘的房间，将新娘请出来同众人见面，这时人们纷纷向新郎新娘表示祝贺。每当一位客人向新郎新娘祝贺完毕，便退出大厅，到院子里搭起的凉棚里参加喜宴。最后，客厅里仅剩下新郎新娘两个人，新郎轻轻揭去新娘头上的盖纱，平铺在自己面前的地上，双膝跪在盖纱的一个角上，用前额去亲它的对角，以此来表示对自己共同生活的伴侣的真诚祝福。随后，新郎转过身，面对新娘双膝跪下，表示对自己妻子的忠贞爱情，并祈求真主赐福于他们。

新婚之夜，新郎要踩新娘的双足，以显示自己的力量和勇敢：新娘自然不会示弱，竭尽全力进行对抗。双方抗衡的时间越长、动作越激烈，女方父母及亲友越觉得光彩，感到欣慰，如果最终新郎敌不过新娘，则会被人耻笑。第二天清晨，丈夫要向妻子赠送结婚礼物，一般是首饰等小巧玲珑但价值贵重的物品，也可以是现金，视小伙子的经济能力和收入情况而定。新郎用完特定的早餐——一种用奶油和植物糖制作的糕点，便带着新娘回到家中，新娘拜见公婆。约莫一个时辰后，新郎的家人来到新郎家，新娘的父母、兄弟、姐妹向新郎赠送新婚礼品以表示祝贺，礼品数量多少、价值高低不论，完全是量力行事。在铃、鼓声中，宾客们唱着传统的民间婚礼歌曲，载歌载舞，并向新婚夫妇赠送礼物，祝愿他们恩爱幸福。最后婆婆亲吻、祝福新儿媳，男方家设宴款待宾客。散席后，客人相继离去，婚礼到此结束。