剑花（仙人掌科量天尺属的植物）

形态特征

剑花

花漏斗状，长25-30厘米，直径15-25厘米，于夜间开放；花托及花托筒密被淡绿色或黄绿色鳞片，鳞片卵状披针形至披针形，长2-5厘米，宽0.7-1厘米；萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，长10-15厘米，宽0.3-0.7厘米，先端渐尖，有短尖头，边缘全缘，通常反曲；瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，长12-15厘米，宽4-5.5厘米，先端急尖，具1芒尖，边缘全缘或啮蚀状，开展；花丝黄白色，长5-7.5厘米；花药长4.5-5毫米，淡黄色；花柱黄白色，长17.5-20厘米，直径6-7.5毫米；柱头20-24，线形，长3-3.3毫米，先端长渐尖，开展，黄白色。

浆果红色，长球形，长7-12厘米，直径5-10厘米，果脐小，果肉白色。种子倒卵形，长2毫米，宽1毫米，厚0.8毫米，黑色，种脐小。花期7-12月。

生长环境

分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，在夏威夷、澳大利亚东部逸为野生；中国1645年引种，各地常见栽培，在福建（南部）、广东（南部）、海南、云南、台湾以及广西（西南部）逸为野生。藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。

剑花喜温暖、阳光，耐热、耐旱、耐烈日但不耐寒，抗病虫害能力强。适宜在空气流通、潮湿、半阴的环境生长，在直射强光下植株会发黄，生长不良。生长适温为25～35C，对低温敏感，在5℃以下茎节容易腐烂。四季均可种植，成活率高，在含腐殖质较多的肥沃壤土生长良好。剑花具有很强生命力，生长寿命长达40—50年，一般种在树边、屋边，即使在裸露的石灰岩隙也能扎根生长。剑花属无性繁殖，以扦插为主，可在生长季节剪取生长充实或较老的茎节长约0.20m．斜向扦插，插后覆土0.10~0.15m．保持湿润，促不定根生长。传统自然生长一般需3—5年才能正常开花，采用新法种植和规范管理2年后即可现花。

生长繁殖

选地

花骨朵

施肥

种植产于垄沟内施入堆肥或厩肥，同时每亩施入50公斤左右磷肥。

扦插

剑花一般不结实，多用无性繁殖，茎扦插极易生根。选择一年生以上肉茎，切成20～30厘米的段，斜插入土，深度5～10厘米为宜。行距一般80～100厘米，株距10厘米左右。一年四季均可种植，但以春季扦插成活率高。

田间管理

1.浇水扦插后保持土壤湿润，促进不定根生长。成活后，也要适当灌溉，在开花期需水较多。不能干旱、但忌积水，有时降雨过多，还要防止烂根(根腐病)。

2.追肥第一年有少量植株可在冬季开化，不需追肥，第二年进入开花期以后每年应追肥4～5次。第一次在1～2月，追施壮苗肥，促进新苗萌发；第二次在3～4月，促进茎部肥大健壮；第三次在5～6月间，肥量增加，促进花蕾形成；第四次在摘花后，以补充植株所消耗的养分；第五次在采收3次以后施入。追肥以有机肥为好，如用化肥，应追施全营养混合肥。

3.修剪剑花长到第三年进入生长盛期，为防止植株过早衰老，要进行修剪。剑花具有顶端优势，顶端的2～3个新芽活力旺盛，开花多，所以应将茎尖下面长出的北芽全部摘除，修剪成“T”字型。使其顶芽充分发育、伸长。同时，也要将开花很少的老枝剪掉，以利通风透光，减少养分消耗。这种修剪每年需进行2次。

病虫防治

剑花抗病虫能力较强，一般很少发生病虫害。但有时会有蜗牛咬食嫩茎，需要在晚上人工捕捉。

1、农业防治。加强土肥水管理，促进植株茁壮成长，提高其抗病虫害能力。雨季及时排除积水，防止病害传播。冬季要注意清园，把阴枝、弱枝、病枝等集中烧毁，减少传染源。

2、药剂防治。宜使用植物源杀虫剂、微生物源杀虫杀菌剂、昆虫生长调节剂、矿物源杀虫杀菌剂以及低毒低残留农药。炭疽病可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液、或800%代森锌可湿性粉剂800倍液、或50%施保功1500倍液喷雾防治，剑花枯萎腐烂病可在发病初期对病穴喷施10%双效灵水剂300倍液、或65%敌克松可湿性粉剂800倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，视病情每隔10d左右防治1次，共防治2—3次。介壳虫类可用95%机油乳剂50～200倍液、或40%速扑杀乳油800倍液等药剂喷雾防治：蓟马可用1.85阿维菌素乳油3000～4000倍液、或10%吡虫啉2000倍等药剂喷雾防治：蜗牛、福寿螺可每667平方米用6%密达杀螺剂0.5～0.75kg、或用6%菜蜗灵2号0.25—0.5kg拌药土撒施防治。

采集

夏、秋间采收净花，纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干。

主要价值

剑花是攀援植物，有附生习性，利用气根附生于树干，同墙或其他物体上。茎深绿色、粗壮，具3棱，故有“三棱箭”、“j角柱”之称。剑花的花大型，白色、有芳香，极少结果，浆果长圆形：5～9月晚间开花，开花期一旦遇上风雨天气，而且风雨越多，花开得越好，故又有“风雨花”之称。“小暑”前15d至9、10月份现蕾，显蕾后25～30d即可收获，全年视剑花植株营养和天气状况可收获11～13次。

剑花绽放

【化学成份】全草中曾分离出卅一烷和β-谷甾醇。

【性味】《广东中药》Ⅱ：甘，微寒。

【主治用法】花：肺热咳嗽，肺痨，瘰疬。茎：跌打骨折，疮肿，烧烫伤。花：内服：煎汤，9-15克。外用：适量鲜品，捣敷。茎：外用：适量，鲜品捣敷。气痛，痰火咳嗽：量天尺花和猪肉煎汤服。

（《广东中药》Ⅱ），霸王鞭（广州空军《常用中草药手册》）。以花、茎入药。花：量天尺花。茎：量天尺。花：5-8月花开后采收，鲜用或置通风处晾干。茎：全年可采，洗净去皮、刺，鲜用。甘，微寒。茎：甘、淡，凉。花：清热润肺，止咳化痰，解毒消肿。茎：舒筋活络，解毒消肿。

干燥花呈不规则的长条束状，长约15～17厘米。花被棕褐色或黄棕色。萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片。上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起。花被内有多数雄蕊。气微弱，味稍甜。以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。

《岭南采药录》：止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。

剑花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效；主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。

①《岭南采药录》："止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。"

②广州空军《常用中草药手册》："清热润肺，止咳。治肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎。"

剑花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物剑花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100g剑花的干制品营养成分的含量：水分9.570g，蛋白质1.812g，粗纤维2.785g，灰分1.547g，钙961.27mg，磷328.45mg。特别是经过测试分析表明剑花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：剑花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210mg，丙氨酸112mg，异亮氨酸25mg，谷氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，丝氨酸108mg，酪氨酸122mg，赖氨酸26mg，精氨酸78mg，缬氨酸59mg，苏氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，剑花具有较高的食用价值。

本种分枝扦插容易成活，常作嫁接蟹爪属Schlumbergera,仙人棒属Rhipsalis和多种仙人球的砧木，花可作蔬菜，浆果可食，商品名“火龙果”。

剑花具多方面的经济用途，其花大鲜艳，奇特多姿，可供观赏；亦作篱笆栽培起护卫作用；肥厚的茎是嫁接各种类型仙人掌的理想砧木；近年来，岭南不少地方把栽种剑花作为家庭副业，广东肇庆市的七星岩一带更是剑花的~摇篮，被誉为~七星剑花，栽培面广，栽培技术高，每666.7㎡一年可收干花200~300kg，净收入约4000~5000元，剑花干制品在国内外市场上十分畅销，我省发展剑花生产具有很大的潜力和广阔前景。

七星剑花煲猪肺

剑花煲汤

做法：

1.霸王花（剑花），猪肺洗净备用。

2.把霸王花，猪肺放入锅内加清水2000克煮一二个小时即成。

霸王花煲鹌鹑汤

主料：鹌鹑肉(300克)

辅料：剑花(4克)甜杏仁(20克)苦杏仁(15克)陈皮(5克)

调料：盐(4克)

做法：

1.霸王花（剑花）用水浸透，洗净；

2.鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净；

3.南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；

4.用适量水，猛火煲滚；

5.放入所有材料，候水滚起；

6.用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。

剑花蜜枣煲肚舌

主料：猪肚(450克)猪舌(300克)剑花(100克)

辅料：蜜枣(50克)

调料：盐(10克)味精(4克)

做法：

1.猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；

2.剑花浸洗干净；

3.用80％沸水混和20％的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净；

4.取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2小时便成；

5.上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、舌切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。