小米饭是一道由小米、大米、鸡清汤、香油等材料制作而成的陕北粗粮。

中文名

小米饭

别名

黄米饭

营养成分

维生素B1、B2等、多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物

主要食材

小米

是否含防腐剂

否

储藏方法

常温、干燥

材料

小米50g，大米100g，鸡清汤适量，盐1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）

做法

做法一

用料

食材用量
鸡腿1个
小米1杯
大米半杯
蜂蜜1勺
黑胡椒碎少许
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备各种食材
步骤二

步骤二

小米和大米2:1的比例放入电饭锅，煮饭模式煮熟
步骤三

步骤三

鸡腿提前两天用盐腌，冰箱保存。鸡腿洗净，两面碾入黑胡椒碎
步骤四

步骤四

不粘锅倒入油，鸡腿肉有皮那面朝下，中小火煎2分钟，然后翻面再煎2分钟，放入芦笋段，加入料酒和20ml水，盖盖。待水还是一点时开盖，倒入蜂蜜，把芦笋先夹起，鸡腿肉不断翻动，让蜂蜜收汁沾在鸡腿肉上就可以了。
步骤五

步骤五

盛上小米饭装盘就完成了✅
做法二

用料

食材用量
小米适量
土豆1个
口蘑2个
榨菜适量
鸡蛋1个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

把土豆和口蘑切成丁
步骤二

步骤二

小米洗净
步骤三

步骤三

一起放入锅中煮成饭 稍微放适量盐进去
步骤四

步骤四

中间正好切胡萝卜丁和榨菜丁
步骤五

步骤五

油烧热后，煎个荷包蛋，再把胡萝卜和榨菜倒进去翻炒几下
展开表格做法三

用料

食材用量
小米一勺半羹(适量)
瘦肉适量
鸡蛋一个
酱油适量
油适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

小米洗净，加水淹没过小米，待用(水是按平时做饭大概加的；虾干可忽略哈，个人想吃)ps:小米提前浸泡了一晚
步骤二

步骤二

瘦肉切片，加酱油，油，淀粉，搅拌腌制
步骤三

步骤三

将调料好的瘦肉倒去小米里。小火蒸25-30分钟。(ps：锅里的水要提前烧开)
步骤四

步骤四

鸡蛋打散，待用
步骤五

步骤五

蒸了25分钟左右，小米已经开了，倒入鸡蛋
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营养价值

营养丰富。[1]