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火烧干巴（火烧干巴）

111次浏览 | 更新时间：2023-01-06

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火烧干巴

火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的风味小吃。

中文名

火烧干巴

主要食材

肥膘黄牛

营养成分

功效

健脾开胃，便秘调理

是否含防腐剂

否

类型

傣族风味小吃

主要营养成分

维生素C，钠盐

美食由来

火烧干巴

“火烧干巴”原为傣族宫廷名菜，也是傣族三大名菜之首，傣名“舂干巴“，是选用上等精鲜肉，由多种原始森林中具清热降火的野生香料腌制，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质更细，是傣族最具特色的风味小吃。

功效和营养

牛干巴具有健脾开胃、便秘调理、更年期综合症调理、营养不良调理的功效。

· 钠盐：419毫克

· 碳水化合物总量：80克

· 膳食纤维：5.3毫克

· 糖分：670微克

· 蛋白质：11克

· 维生素A：-

· 维生素C：200微克

· 钙：159毫克

· 铁：1.6毫克^[1]

食用方法

1、慢慢的吃，细细地品，忌狂食猛嚼。

2、佐以冰啤，果汁最佳。

3、休闲、馈赠佳品。

火烧干巴

参考资料

1.牛干巴 · 中国知网（引用日期：2013-10-16）

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