洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。我们在人们日常生活中经常见到。

通过正确的操作规程，掌握好火候而炒出来的洋葱炒鸡蛋，色香味俱全，是人们可口的美味佳肴。

中文名

洋葱炒鸡蛋

主要食材

洋葱

分类

家常菜

口味

咸，甜

特点

洋葱脆，鸡蛋鲜

菜品特色

咸香可口，做法简单。

做法

做法一

用料

食材用量
鸡蛋2枚
大洋葱1个
生抽1勺
盐1/4小匙

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将洋葱从中间切开，然后放入水盆中浸泡一会，这样可以防止切洋葱时飞溅的汁水使眼睛流泪。同时将切洋葱的刀放入冷冻室，冷冻一会儿，也是防止洋葱汁水飞溅的。可以使用双重措施，这样可以有效地防止洋葱辣眼睛。
步骤二

步骤二

在浸泡洋葱的时候我们来制作鸡蛋。将鸡蛋倒入大碗中，加少许料酒，用筷子打散鸡蛋。
步骤三

步骤三

平底锅加入食用油烧热，倒入打散的鸡蛋，然后用铲子快速搅拌，煎出薄而松散的鸡蛋饼，取出备用。
步骤四

步骤四

取出泡好的洋葱，切成洋葱丝。炒锅中加入食用油，烧热后倒入洋葱丝，大火炒出香味，加入生抽和食盐，炒至洋葱变软后加入鸡蛋，加入鸡蛋后不用再加调料，翻炒均匀就可以出锅了。
做法二

用料

食材用量
洋葱1个
鸡蛋4个
料酒适量
盐适量
油适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好材料，洋葱1个，鸡蛋4个。
步骤二

步骤二

先把洋葱剥去外面的老衣，洗净后切成丝
步骤三

步骤三

4个鸡蛋打入碗中，加适量料酒，和少许盐后搅打散。
步骤四

步骤四

锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋液倒入锅中。
步骤五

步骤五

等鸡蛋液稍凝固，用锅铲快速把蛋液划散开，全部凝固后就可盛出。
展开表格做法三

用料

食材用量
洋葱半个
胡萝卜半根
鸡蛋3个
家乐鸡粉2g
盐适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

蛋打散，胡萝卜洋葱切丝，家乐鸡粉用凉白开化开
步骤二

步骤二

热锅下油
步骤三

步骤三

下入蛋液
步骤四

步骤四

用锅铲轻轻的推动蛋液
步骤五

步骤五

微黄盛出
展开表格

食用指南

营养成分

洋葱炒鸡蛋

热量：254.45大卡

胆固醇：965.25毫克

维生素A：386.85微克

钾：339.97毫克

钠：318.6毫克

磷：224.25毫克

钙：98.48毫克

硒：23.89微克

蛋白质：22.48克

镁：20.97毫克

脂肪：14.58克

碳水化合物：6.87克

胡萝卜素：5微克

铁：3.48毫克

维生素E：3.07毫克

维生素C：2毫克

锌：1.88毫克

叶酸：1.05微克

维生素B2：0.45毫克

烟酸：0.41毫克

碘：0.33微克

铜：0.26毫克

膳食纤维：0.23克

维生素B1：0.19毫克

锰：0.1毫克[2]