熬粥是将米和水放入锅中熬成的食物，也可以加入其他的一些食材。

中文名

熬粥

外文名

Cook congee

别名

煮粥

口味

清淡

菜品类型

家常菜

主要食材

米，水

特色

方便快捷，可加入多种配料使口感丰富

做法

做法一

用料

食材用量
瘦肉80克
红萝卜半根
干贝25克
糙米150克
鹌鹑蛋12个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好所有的材料！
步骤二

步骤二

红萝卜切可爱的形状（孩子比较喜欢）
步骤三

步骤三

先打米打湿！
步骤四

步骤四

盖上保鲜膜，放在冰箱冷冻层（平时冻肉的那层）冷冻一小时以后，再拿出来熬粥，20分钟后就很稠了，这是熬粥既快又稠的好办法。平时可以多冻一些米在冰箱里，想喝粥的时候拿出需要的分量煮就可以啦。
步骤五

步骤五

把瘦肉切成小粒，加一勺料酒，一勺生粉，一勺花生油、一勺生抽、2克盐腌制一下！备用！
展开表格做法二

用料

食材用量
淮山香芹鸡粥：
大米100克
淮山干30克
香芹40克
鸡油适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

淮山香芹鸡粥 1、淘洗过的大米用清水浸泡半小时，锅中下鸡胸肉、姜片，加适量的水，大火煮20分钟，撇去浮沫，汤可直接用于后续煮粥，鸡胸肉捞出放凉后撕成鸡丝；
步骤二

步骤二

2、洗净的香芹，茎杆和叶子分别切成细末；
步骤三

步骤三

3、砂锅中下泡好的米，可加一些熬好的鸡油，拌匀，再下淮山干，倒入足量的鸡汤，大火煮开，稍许搅拌几下，转小火；
步骤四

步骤四

4、为了防止溢锅，可以用两根筷子架着锅盖煲粥，煲1个小时；
步骤五

步骤五

5、转中火，加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀，最后撒少许香芹叶即可。
展开表格做法三

用料

食材用量
大米适量
青菜适量
火腿肠适量
盐适量
鸡精适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

冷水泡米30分钟，开水下锅，开水下锅好处是不容易粘锅，而且减少熬煮时间。
步骤二

步骤二

大概30分钟，米有点烂的样子，拿勺子顺时针搅动，一直搅不要停5分钟，搅完后你会发现，米汤特别稠，米汤养胃大家都知道的。
步骤三

步骤三

火腿切丁备用
步骤四

步骤四

青菜备用
步骤五

步骤五

先下火腿两分钟，最后再下青菜。
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