引证解释

亦称“摊蛋”。亦作“摊鸡子”。炒鸡蛋

《儒林外史》第四五回:“説罢,摆上酒来。九个盘子:一盘青菜花炒肉、一盘煎鯽鱼、一盘片粉拌鸡、一盘摊蛋。”

清 梁恭辰 《北东园笔录三编·讳不知》:“又问:‘别有佳者乎?’答曰:‘摊黄菜何如?’”

原注:“即南方摊鸡子也。”

《恨海》第二回:“伯和到店里胡乱吃些东西;买了两张烙饼,一盘子摊黄菜,泡了一壶开水。”

端木蕻良《遥远的风沙》:“呔,拿来,摊黄菜大点油。”

注:“即炒鸡子。”