南瓜馅蒸饺是一道北方喜爱的主食，主要原料是面粉，南瓜。
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南瓜馅蒸饺
以面粉为主材制成的主食
中文名
南瓜馅蒸饺
口味
咸鲜
菜品类型
家常菜
主要食材
面粉
主要工艺
蒸
辅料
大葱
原料
主料南瓜、鸡蛋、细粉条
辅料葱、生姜、十三香、鸡精、盐、花椒面、老黑酱
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300g |
| 南瓜 | 半个 |
| 炸酱 | 一大勺 |
| 油豆皮 | 30g |
| 虾皮 | 20g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 烧开水，烫面，拿筷子搅面，不用下手，搅成雪花状，最后搅一大团，醒十分钟左右。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 南瓜刮皮擦丝，加一小勺盐腌十分钟挤水，摊鸡蛋搅碎，加一大勺炸酱，加虾皮，油豆皮泡发切碎加入，加一勺蚝油，点一小勺香油，葱姜剁碎加入。因炸酱已有盐，所以不加盐。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 擀饺子皮，包饺子。开水上锅，十分钟既得。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 享用吧！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 八个 |
| 细粉条 | 一小把 |
| 葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 南瓜去皮，去瓤 |
| 步骤二 |
步骤二 | 把处理好的南瓜切成丝，加盐腌15分钟。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 细粉条用热水泡软。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 鸡蛋加盐炒成鸡蛋碎。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 把腌好的南瓜挤一下水，剁碎。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 面粉 | |
| 南瓜 | 少许 |
| 盐 | 半调料匙 |
| 白菜 | 半棵 |
| 香菇 | 四两 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 南瓜去皮，蒸熟，搅碎 |
| 步骤二 |
步骤二 | 面里加少量盐，用开水烫二分之一 |
| 步骤三 |
步骤三 | 南瓜和烫好的面和在一起，然后用温水将剩余面和匀 |
| 步骤四 |
步骤四 | 香菇剁碎，加少量盐揉，然后撰干，备用 |
| 步骤五 |
步骤五 | 韭菜香菜切碎 |
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