冰粥是广东省传统的地方名点，属于粤菜系。菜品做法简单，口感冰爽。

中文名

冰粥

外文名

ice porridge

主要食材

大米

分类

主食

口味

甜

做法

做法一

用料

食材用量
大米50克
糯米10克
菠萝1/4个
西瓜1小块
香蕉1/2个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好所有的食材
步骤二

步骤二

糯米洗干净放入电饭煲内胆中
步骤三

步骤三

大米洗干净放入电饭煲内胆中
步骤四

步骤四

加入适量的纯净水
步骤五

步骤五

熬煮一个半小时
展开表格做法二

用料

食材用量
大米半勺
红豆半勺
南瓜子半勺
莲子少量
百合少量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一从网上买回来的粥倒在碗中，倒入适量清水淘洗干净，和适量的冰糖倒入电饭煲内胆里。
步骤二

步骤二

电饭煲倒入适量水，摁一下精煮键煮至水烧开，摁倒保温键，闷10-10分钟。
步骤三

步骤三

焖好的粥在倒入适量的水，再次摁倒精煮键煮至水再次煮开。
步骤四按照步骤2的方法再次摁倒保温键再次焖10-15分钟后再次倒入适量凉水煮开放凉后放入冰箱冷藏2-3小时拿出即可。
步骤五冰藏好的粥从冰箱里拿出来开吃。
做法三

用料

食材用量
花胶干品50克
纯净水1000克
墨江紫米100克
姜片4片
冰糖适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

黄花鱼胶干品
步骤二

步骤二

加入姜片和纯净水泡发2个小时
步骤三

步骤三

锅里烧一锅水，水开后放入花胶隔水蒸8分钟，关火后等水凉透再取出来
步骤四

步骤四

摸了一下手指粘住了
步骤五

步骤五

蒸好的花胶弯弯曲曲
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做法四

草莓冰粥

番茄粥

原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。

做法：将白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。

做法五

枇杷粥

原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。

做法：

1、枇杷洗净，西米浸涨。

2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

做法六

果冻冰粥的做法

第一款：秋天的浪漫紫

材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，纯鱼胶粉一盒（50克），酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

1、各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

第二款：夏天的清凉音符

材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

1、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

2、其它果冻粉照1进行。

3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成。

做法七

荷叶绿豆粥

荷叶绿豆粥以荷叶、绿豆、粳米、冰糖为原料，做法是：绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤;粳米煮成稠粥，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，一起煮开;粥熟后，取荷叶1张，趁热盖在粥面上，待粥变凉并呈淡绿色，即可食用。

搭配一道由冬笋丝、海参丝、鸡丝、黄瓜丝、蜇头丝拼码而成的“拌什锦丝”，吃起来更加清凉爽口，也会更有食欲。