冰粥是广东省传统的地方名点,属于粤菜系。菜品做法简单,口感冰爽。

中文名

冰粥

外文名

ice porridge

主要食材

大米

分类

主食

口味

做法

做法一

用料

食材用量
大米50克
糯米10克
菠萝1/4个
西瓜1小块
香蕉1/2个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好所有的食材
步骤二

步骤二

糯米洗干净放入电饭煲内胆中
步骤三

步骤三

大米洗干净放入电饭煲内胆中
步骤四

步骤四

加入适量的纯净水
步骤五

步骤五

熬煮一个半小时
展开表格做法二

用料

食材用量
大米半勺
红豆半勺
南瓜子半勺
莲子少量
百合少量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一从网上买回来的粥倒在碗中,倒入适量清水淘洗干净,和适量的冰糖倒入电饭煲内胆里。
步骤二

步骤二

电饭煲倒入适量水,摁一下精煮键煮至水烧开,摁倒保温键,闷10-10分钟。
步骤三

步骤三

焖好的粥在倒入适量的水,再次摁倒精煮键煮至水再次煮开。
步骤四按照步骤2的方法再次摁倒保温键再次焖10-15分钟后再次倒入适量凉水煮开放凉后放入冰箱冷藏2-3小时拿出即可。
步骤五冰藏好的粥从冰箱里拿出来开吃。
做法三

用料

食材用量
花胶干品50克
纯净水1000克
墨江紫米100克
姜片4片
冰糖适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

黄花鱼胶干品
步骤二

步骤二

加入姜片和纯净水泡发2个小时
步骤三

步骤三

锅里烧一锅水,水开后放入花胶隔水蒸8分钟,关火后等水凉透再取出来
步骤四

步骤四

摸了一下手指粘住了
步骤五

步骤五

蒸好的花胶弯弯曲曲
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做法四

草莓冰粥

番茄粥

原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰酱少许。

做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用。

做法五

枇杷粥

原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量。

做法:

1、枇杷洗净,西米浸涨。

2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。

做法六

果冻冰粥的做法

第一款:秋天的浪漫紫

材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,纯鱼胶粉一盒(50克),酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要耐高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。

1、各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。

2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。

3、 紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。

4、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。

5、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。

第二款:夏天的清凉音符

材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要耐高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。

1、用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。

2、其它果冻粉照1进行。

3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。

5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。

6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成。

做法七

荷叶绿豆粥

荷叶绿豆粥以荷叶、绿豆、粳米、冰糖为原料,做法是:绿豆用水泡发后,另用水将绿豆煮开花,制成绿豆汤;粳米煮成稠粥,半熟时加入绿豆汤、冰糖,搅拌均匀,一起煮开;粥熟后,取荷叶1张,趁热盖在粥面上,待粥变凉并呈淡绿色,即可食用。

搭配一道由冬笋丝、海参丝、鸡丝、黄瓜丝、蜇头丝拼码而成的“拌什锦丝”,吃起来更加清凉爽口,也会更有食欲。