白菜芽又称黄芽菜。既可食嫩球，又可吃幼叶。半耐寒，苗期适应性较广，对高低温均有较强的适应能力。各地有不少抗逆性强的优良品种，适宜全年培育芽菜。
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白菜芽
适宜全年培育的食材
中文名
白菜芽
别名
黄芽菜
界
植物界
门
种子植物门
正文
白菜要求水分充足，忌干旱。生长适温为18-20℃，种子发芽快而整齐，一般3天即露嘴，培养6-8天即可采食，产量为种子用量的6倍左右。白菜芽稍带苦味，轻脆爽口，风味诱人。既可生拌沙拉，夹食三明治和汉堡包，又可炒食作汤。
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