有机西瓜（双子叶植物纲葫芦目的水果）

西瓜介绍

西瓜（学名：Citrullus lanatus），是葫芦科西瓜属一种原产于非洲植物或其果实。西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果，且属于植物学家称为假浆果的一类。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。西瓜的产量十分丰富，差不多每一株藤就可以结出达100个果实。

中国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。

西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘味多汁，是盛夏佳果。

挑选方法

看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

摸。用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。

掂。成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。

贮藏保鲜技术

适于贮藏的有机西瓜应该具有瓜皮坚韧、不容易崩裂、品质优良、抗病性强等特点，在七成半成熟时采摘（熟透的有机西瓜不易贮藏），采摘时应带消毒手套，并在果实上保留10厘米以上的瓜蔓。

有机西瓜保鲜贮藏的方法很多，无论用什么方法都要对贮藏场所和有机西瓜表面进行消毒处理。有机西瓜成熟季节气温较高，在运输或入库保存前，使有机西瓜的体温尽快下降，有利于保持有机西瓜的品质。自然降温是利用清晨气温最低时从田间地头装车运输。有条件的也可利用冷风机等机械方法冷却。

贮藏方法

沙藏法：选干净、通风的库房，先在地面铺10厘米左右厚的干净河沙备用。在准备贮藏的有机西瓜长至七成熟的晴朗天气采摘，每个有机西瓜上保留3个蔓节，在距下个蔓节约3厘米处剪断，立即向剪口上撒新鲜的草木灰，每个蔓节上保留一片叶。运回后，按有机西瓜在田间生长时的方位排放在河沙上，即将生长时接触土壤的一面仍放在下面，不可颠倒，否则会缩短保鲜时间。排放好第二排后，用细河沙掩盖第一排有机西瓜，并将三片叶片露在沙外，依此类推。注意留出事后进行管理用的走道，以后每隔10天左右，向露出的叶片上喷洒一次磷酸二氢钾溶液，浓度为100克磷酸二氢钾对水50公斤。此方法可将有机西瓜保鲜一个半月以上，基本上不会出现烂瓜现象。如果不保留有机西瓜蔓、叶，可用0．1%的甲基托布津对有机西瓜表面消毒，晾干后埋入细河沙中，也可保鲜一个月以上。

瓜蔓浸出液涂抹法：齐齐哈尔师范学院和齐齐哈尔园艺所，用新鲜有机西瓜茎蔓研磨成的浆液喷涂有机西瓜，在普通房屋中贮藏，春节前上市，好瓜率达到80%，效果十分显著。其做法是：采取新鲜的有机西瓜茎蔓，研磨成浆，将过滤后的原浆稀释到300—500倍，喷洒在有机西瓜的果皮上，稍晾后立即用包装纸包装好，也可用牛皮纸或旧报纸包装，放到凉爽通风的地方，注意存放有机西瓜处的环境湿度不应过大，否则容易使包装纸发霉并造成烂瓜。这种处理方法的科学原理是：因为有机西瓜的茎蔓中含有抑制果实后熟的物质，被有机西瓜吸收后能起到防止后熟衰老的作用。贮存过程中，每隔7—10天应翻整检查一次，拣出不宜继续贮存的个体。翻整中应注意两点，一是不要改变有机西瓜摆放的方位。因改变方位会改变重力作用的方向，而缩短保鲜时间。二是不要弄破包装纸。包装纸在贮存中可以起到缓冲湿度变化、隔绝细菌传播、减少相互摩擦的作用。

山梨酸液保鲜法：使用山梨酸液保存有机西瓜，具有保鲜时间长的突出优点。可以从收瓜后的夏天一直保鲜到冬天。具体方法是：选择八成熟、表皮无伤无病的有机西瓜，在表皮上涂抹一层山梨酸液，然后按照有机西瓜在田间生长时的方位进行堆藏、筐藏、架藏。以架藏为最佳，堆藏层次不可过高。如贮瓜房屋中温、湿度合适，可保鲜较长时间。

种植技术

1、大棚西瓜有机种植追肥灌水

大棚西瓜有机种植追肥灌水大棚西瓜前期浇水不宜过大。一般在缓苗后，如地不干，可以不浇水；若过干时，可顺沟灌一次透水。此后保持地面见湿见干，节制灌水，提高地温，使瓜秧健壮。在伸蔓期，插支架前，可灌2次水。水量适中即可。开花坐果期不浇水，以防止徒长和促进坐瓜，幼瓜长到鸡蛋大小后，进人膨瓜期，可3－4天浇一次水，促进幼瓜膨大。

大棚西瓜的追肥在支架栽培情况下，可在支架前，大棚内小拱棚撤除后，在瓜垄两侧开浅沟施用氮磷复合肥20千克/亩，硫酸钾5－10千克/亩，以促进伸根发棵，并为开花坐果打下基。

幼瓜坐住后，长至鸡蛋大小时，再亩施（结合灌水冲施）复合肥20千克，促进长瓜。果实定个后，可用0.3%的磷酸二氢钾叶面追肥l?2次。在采收二茬瓜情况下，可在二茬瓜坐住，头茬瓜采收后再追施三元复合肥15千克/亩。

2、大棚西瓜整枝绑蔓

（1）整枝大棚密植条件下，要实行较严格的整枝。

当伸蔓后，主蔓长30－50厘米时，侧蔓也已明显伸出。当侧蔓长到20厘米左右时，从中选留一壮健侧蔓，其余全部去掉，以后主、侧蔓上长出的侧蔓顾时摘除。在坐瓜节位上边再留10－15片叶即可打顶。整枝工作主要在瓜坐住以前进行，支架栽培情况下，去侧蔓（打杈）工作要一直进行到满架、打顶。在去侧蔓的同时，要摘除卷须。

（2）搭架绑蔓在大棚支架栽培情况下，应采用立架。

竹竿，也可用吊绳，但以用粗竹竿为好，因为竹竿不易落瓜。在定植后20多天，主蔓长30厘米左右，去掉大棚内小拱棚后，立即进行插架，可按每株瓜秧插两根竹竿，在植株两侧，距植株根部10厘米以上，竹竿要插牢、插直立，插立架后开始引蔓、绑蔓。当蔓长30一40厘米时，即可将匍匐生长的瓜蔓引上立竿，每蔓一根竿，绑蔓作业中应注意理蔓，后期绑蔓应注意不要碰落大瓜，绑蔓和整枝工作可结合进行。在地爬栽培情况下，大棚西瓜的理蔓方法与双覆盖栽培的基本相同，只是由于在大棚内，故可在伸蔓后及时引蔓和整枝，也可省去压蔓等措施。大棚内地爬栽培情况下，也应采取较严格的整枝，密植时应用双蔓整枝法。

3、西瓜苗期烂根和烧根的预防

（1）烂根表现症状：根系由乳白色变成红褐色，不发新根，停止生长，植株生长缓慢，幼苗萎蔫。主要是由床土温度低、湿度大所致。在连阴雨天的环境条件下更容易发生烂根。另外，连作地块也易引发西瓜烂根。

烂根和烧根是西瓜苗期的两大主要生理性病害，对西瓜壮苗的培育影响较大。因此笔者建议瓜农根据病害的成因采取相应的预防措施。

预防措施：改善育苗的环境条件，在早春最好采用电热温床或生物酿热温床育苗；控制浇水，尤其是阴雨天不浇水；对烂根较轻的瓜苗，可通过苗床松土，撒施草木灰等方法增温、降湿，以利于瓜苗尽快复壮生长；在瓜苗发出新根后，浇施4000倍的802与100倍的尿素混合液，促进西瓜根系生长发育。

（2）烧根表现症状：根系发黄，不发新根但不烂根，地上部分生长缓慢，植株矮小脆硬，形成小老苗。主要是由施肥过多和土壤干燥所造成。此外，床土混合不匀，也容易发生烧根。