红豆豆腐花是以无糖豆浆、鱼胶粉、白糖和蜜红豆为食材制成的一道美食。

中文名

红豆豆腐花

主要食材

无糖豆浆

分类

汤类

口味

甜香

所需食材

无糖豆浆1000ml、鱼胶粉2汤匙、白糖3汤匙、蜜红豆。

制作方法

1、豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火。

2、转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解。

3、用细筛将做法2.的豆浆过滤后，倒入容器中，盖上盖子或者用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时。

4、将做法3.从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里。

5、豆腐花做好了。

6、加上蜜红豆，就是红豆豆腐花。

食用须知

营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。