烤猪肘是以猪肘为主材的菜肴名。
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烤猪肘
以猪肘为主材制作的菜品
中文名
烤猪肘
主要食材
猪肘
辅料
洋葱、酱油、糖、香料
难度
普通
原料
主料猪肘
辅料洋葱、各种能散发香味的佐料
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 肘子 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 德国啤酒 | 1-2罐 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 锅内放入整个肘子，1个洋葱（可以对半切），倒入所有德国啤酒没过肘子，大火烧开后转小火，炖2小时 |
| 步骤二 |
步骤二 | 炖好的肘子放凉，肘子皮用叉子扎洞（方便后面起泡） |
| 步骤三 |
步骤三 | 表面抹上适量盐、胡椒、迷迭香。烤箱预热450F (220C)，烤30 - 40分钟 |
| 步骤四 |
步骤四 | 成品图 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 肘子 | 一个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 准备材料 |
| 步骤二 |
步骤二 | 用找到扎一些孔，好入味 |
| 步骤三 |
步骤三 | 抹一点老抽，撒上胡椒盐，按摩均匀 |
| 步骤四 |
步骤四 | 封上保鲜膜，冰箱冷藏一个晚上 |
| 步骤五 |
步骤五 | 放入蒸锅，大火蒸一个小时 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪肘 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 西芹 | 一颗 |
| 迷迭香 | 一把 |
| 罗勒叶 | 一把 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 1、所有的食材，清洗干净，准备好。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 2、猪肘洗净后，用厨房纸巾擦干净之后，用刀画几个口子。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 3、用盐和黑胡椒按摩肘子，以便入味。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 4、将葱姜蒜切沫，迷迭香切碎备用。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 5、将洋葱和芹菜切成碎沫。 |
参考资料
1.烤猪肘 · 豆果网（引用日期：2013-02-16）
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