小酥饼是一种食品，由低筋面粉等材料制成。
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小酥饼
以低筋面粉等为主材的美食
主要食材
低筋面粉，蛋黄
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 花生仁 | 50g |
| 细砂糖 | 40g |
| 玉米油 | 60g |
| 蛋液 | 25g |
| 低筋面粉 | 150g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 准备好食材，泡打粉、苏打粉直接和低筋面粉混合好，花生仁是现烤的，味道更香一些。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 花生仁装在保鲜袋里面，用擀面杖碾碎成颗粒状。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 玉米油、细砂糖和蛋液一起搅打均匀。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 筛入混合好的低筋面粉、泡打粉和苏打粉。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 用硅胶刮刀翻拌成团。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 香草精 | 1/2小匙 |
| 装饰用蛋黄 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 材料大合影，黄油室温软化 |
| 步骤二 |
步骤二 | 黄油加糖粉、香草精 |
| 步骤三 |
步骤三 | 用刮刀拌匀，加入牛奶，或者换成同等量的动物性淡奶油 |
| 步骤四 |
步骤四 | 混合均匀不出现油水分离状 |
| 步骤五 |
步骤五 | 筛入面粉 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 无盐黄油 | 50g |
| 特贝优全脂奶粉 | 15g |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 低筋面粉 | 123g |
| 细砂糖 | 40g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 软化的无盐黄油50g加入细砂糖40g，打发至颜色变浅，再加入特贝优全脂奶粉15g，打发至体积蓬松 |
| 步骤二 |
步骤二 | 分两次加入蛋黄2个搅打均匀 |
| 步骤三 |
步骤三 | 筛入低筋面粉123g拌匀，再加入蔓越莓干碎揉匀 |
| 步骤四 |
步骤四 | 取面团15g搓圆，摆入烤盘，稍微压扁，依次做好全部饼坯 |
| 步骤五 |
步骤五 | 蛋黄1个加入清水5ml打散，将蛋黄液刷在饼坯上 |
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