雍容荟（成都市的海鲜自助饭店）

餐馆名称

高新区雍容荟美食馆

营业时间

10:00-22:00 周一至周五

地区

成都市

人均价格

399

建筑面积

8800余平方米^[2]

简介

雍容荟海鲜姿造，位于成都天府立交三环内侧苏宁广场城市奥特莱斯5楼，建筑面积8800余平方米，按6星级酒店标准装修建设，总投资6000余万元，由台湾五星级酒店经营团队打造。

雍容荟海鲜姿造，主要是以海鲜为食材打造而出的集味觉、视觉为一体的饮食。集高端自助海鲜姿造，酒店式宴会厅，茶坊，中餐零点于一体！自助区最多可同时接待700人，宴会区分5个宴会厅最多可同时接待1200余人！^[3]

雍容荟美食馆主营海鲜自助、海鲜姿造，其选料严谨、制作精细、主料突出、色泽艳丽、味美时尚、雍容华贵而著称。雍容荟海鲜姿造致力于打造西南超高端海鲜自助！雍容荟美食馆是西南首家大型自助高端海鲜姿造。坚持“全球采购”的经营理念。^[4]海鲜姿造，除了名贵的蓝鳍金枪鱼、西班牙红虾、加拿大牡丹虾、鲜活大鲍鱼、新西兰海鳌虾外，还有法国蓝龙虾、苏眉鱼、阿拉斯加帝王蟹、澳洲皇帝蟹等全球各地特色海鲜。雍容荟海鲜姿造美食馆在全国及世界各地广泛选取特色食材，融合各大菜系的手法和工艺，进行科学、营养、艺术搭配，使菜品在传统地"色、香、味、形"的基础上进行升华而成！

推荐菜

蓝鳍金枪鱼，西班牙红虾，加拿大牡丹虾，鲜活大鲍鱼，新西兰海鳌虾，法国蓝龙虾，苏眉鱼，阿拉斯加帝王蟹，澳洲皇帝蟹等

营养价值

雍容荟蓝鳍金枪鱼

2、蓝鳍金枪鱼所含的DHA是鱼类中之最多的，而DHA是人类的大脑和中枢神经系统发育所需的营养元素，对提高记忆力、预防老年痴呆症有很好的功效。

3、蓝鳍金枪鱼含有丰富的EPA，具有抑制胆固醇增加和防止动脉硬化的作用，对预防和治疗心脑血管疾病能起到特殊的功效。

4、蓝鳍金枪鱼含有丰富的DHA、EPA和牛黄酸，能提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率，对肝脏起到保护的作用。

5、蓝鳍金枪鱼含有丰富的铁和维生素B12，容易被人体吸收，对预防缺铁性贫血很有帮助。

虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。

牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。

牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。

海鳌虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克海鳌虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

海鳌虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。海鳌虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。

水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。^[6]

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

雍容荟阿拉斯加帝王蟹

皇帝蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，。皇帝蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。皇帝蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。^[7]

地址

成都天府立交苏宁场城市奥特莱斯5楼