制作方法

做法一

用料

食材用量
蓝莓300克
生粉60克
绵白糖100克
柠檬汁30克
水200ml

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好食材，蓝莓洗净，沥干水，用柠檬杯榨出柠檬汁备用。
步骤二

步骤二

把水和生粉搅拌均匀。
步骤三

步骤三

蓝莓放入面包桶，倒入砂糖和柠檬汁。
步骤四

步骤四

倒入生粉水，搅拌一下。
步骤五

步骤五

把面包桶卡入面包机，盖上盖子，选择“花式果酱”程序。
展开表格做法二

用料

食材用量
蓝莓1000克
白砂糖400克
柠檬半个

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好食材，蓝莓，细砂糖，柠檬。
步骤二

步骤二

把蓝莓放水中浸泡15分钟，清洗干净。蓝莓上有浮尘，清水浸泡冲冲就可以了，蓝莓表面的白霜，是天然形成，富含酵母益生菌，不用搓掉。
步骤三

步骤三

洗净的蓝莓，用沥水篮沥干水分。
步骤四

步骤四

沥干后，把蓝莓倒入不粘锅里，中小火加热。
步骤五

步骤五

边加热边用勺子把蓝莓压破，汤汁就出来了，转小火慢慢煮。
展开表格做法三

用料

食材用量
蓝莓200g
白砂糖60g
柠檬半个

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材
步骤二

步骤二

蓝莓用淡盐水浸泡15分钟后清洗干净
步骤三

步骤三

将蓝莓和白糖倒入不粘锅中，开小火熬制。白糖既可以中和掉蓝莓的酸味，又可以起到防腐保鲜的作用。具体使用多少白糖根据自己的喜好决定，但是个人感觉，根据此配方制成的蓝莓酱味道非常好
步骤四

步骤四

边小火熬边用硅胶铲子将蓝莓挤压至爆浆
步骤五

步骤五

继续小火熬制，且不停用铲子搅拌，防止糊锅，此时，蓝莓酱呈现出特别好看的紫红色
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