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能量胶（补充能量的食品）

217次浏览 | 更新时间：2023-02-12

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能量胶

补充能量的食品

能量胶又称作能量棒，可能大家并不太清楚，顾名思义，就是补充能量的食品。能量胶不仅提供易于吸收的能量，更含有丰富的维生素、矿物质和电解质。能量胶也叫能量啫哩，浓稠、半胶状，含水服用，不需咀嚼。是为运动提供能量并促进恢复的碳水化合物凝胶，通常用于诸如跑步、骑自行车和铁人三项的耐力运动项目中。能量胶也被称为耐力胶、运动胶、营养胶和碳水化合物胶。对耐力运动员来说，是较为便携的能量补充食品。它们装在小而单份的塑料袋中。每个包装盒的顶部都有一条带小凹口的条带，可以将其剥开以露出可以消耗凝胶的开口。

中文名

能量胶

别名

能量棒

营养成分

碳水化合物，糖

适宜人群

成年人

否

主要食用功效

补充能量

储藏方法

常温保存

介绍

它起源于1985年，只有短短20多年的历史。它是一名马拉松运动员的妻子——一名营养学家特别研制的运动营养食品。能量棒虽然起步晚，但发展神速，无论是科技含量还是销售量都突飞猛进。仅在美国，2002年能量棒的销售量已经达到了7个亿。

巧克力历史久远，它最初源于中美洲热带雨林，那里有一种野生可可树，那已经是1300多年以前的事了。巧克力自问世以来，一直是世界上最上乘的甜点，在欧美尤其受欢迎。而且，巧克力逐渐成为了一种文化。一提起“巧克力”，大家都会和玫瑰、浪漫还有情人联系起来。但作为户外食品，既要方便快捷，又要安全实惠，同时要讲究能量充足，营养全面。

特征

1.热量：以康比特棒能量型为例，1支能量棒重50g，可提供226kcal以上的热量。1块50g重的黑巧克力，可提供220kcal的热量，同等重量的牛奶巧克力，可提供245kcal的热量。如此看来，在热量方面，能量棒和巧克力基本上半斤八两，不相上下，打成平手。这200多大卡的热量意味着什么呢？它相当于2两馒头或4两米饭提供的热量，可用来烧开4斤半的水，或者保证你走路2小时的热量所需。

2.能量来源：众所周知，人体内有三大能源物质，分别为碳水化合物（俗称糖）、蛋白质和脂肪。糖是机体内最重要也是最优质的供能物质。它耗氧量小，代谢终产物为二氧化碳和水，可以减轻运动疲劳感。而且，糖是大脑惟一可以利用的能源。^[2]因为只有糖能顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。大脑能量供应不足，就会产生中枢疲劳感。每支能量棒中，糖含量在27.5g以上，同等重量的巧克力中，糖含量在26.5g左右，二者基本持平。但要注意的是，糖的总量虽然相当，但糖的类型却大有学问。巧克力中的糖主要是蔗糖，它是一种简单糖，吸收入血的速度快，但维持的时间短。而能量棒中的糖是单糖、双糖和低聚糖科学组合而成。低聚糖是由3-10个单糖聚合而成，能够持续平缓地释放能量。因此能量棒既能实现快速供能，又能保证持续供能，做到能量接力，保持稳定的血糖水平，增强运动能力。在这一回合中，能量棒体现出了科技优势，更胜一筹。

3.脂肪含量：很多女性朋友都“谈脂色变”，对脂肪总是“敬而远之”。原因很简单，脂肪摄入过高，就会在体内囤积引起肥胖。同时对肥胖没有什么顾忌的朋友需要注意的是，脂肪并不是运动过程中的最佳能源物质。因为脂肪供能，产生的都是酸性代谢产物。而人体在运动情况下，本身体液就是酸化的。酸性代谢产物只能更加重机体的负担，使机体的疲劳感加重。就能量棒和巧克力而言，每支能量棒的脂肪含量在10g以下，而每块50g的巧克力脂肪含量在20g左右，故而，能量棒以其高能低脂受到众多爱美女性的青睐。而相比之下，对于维持运动过程中的能量供应和延缓疲劳发生，能量棒更有优势。

4.维生素：维生素对于维持机体正常生理功能具有很重要的作用。^[1]与运动过程能量代谢关系比较密切的是B族维生素，尤其是VitB1和VitB2。它们是三大供能物质代谢过程中不可缺少的组成部分，但在膳食中，人们往往摄入量不足。因为谷类食物是这些维生素的一个重要来源，但精加工会使这些维生素大大损失。巧克力中B族维生素的含量甚微，而能量棒中特别添加了VitB1和VitB2，促进运动过程中的能量生成。能量棒是专为运动人群量身打造的，由此也可见一斑。