萝卜丝包子是一道菜包,主要食材是萝卜丝和面粉。

中文名

萝卜丝包子

口味

鲜咸

主要食材

萝卜丝

分类

家常菜

辅料

所需食材

面粉、酵母、长萝卜、葱、开洋、肉糜

制作方法

做法一

用料

食材用量
面皮部分:酵母6克
面粉500克
温水260-270克
20克
馅料部分
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

先用少许温水将酵母化开倒入面粉中,接着温水中加入糖和开,慢慢加入面粉中,搅成絮状,水要留20克,看状态再添加。
步骤二

步骤二

和成光滑的面团,面遵循三光:面光、手光、盆光。盖上保鲜膜进行发酵,大概一个半小时即可。
步骤三

步骤三

面团发酵期间,开始做馅料,萝卜丝刨成丝,用盐腌制出水。
步骤四

步骤四

萝卜丝腌制好后,锅热后倒入少许油,将葱花炒香离火。
步骤五

步骤五

将生肉泥和萝卜丝倒入,放半勺盐。
展开表格做法二

用料

食材用量
中筋面粉500克
干酵母5克
250克
白萝卜750克
面筋120克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

备食材,萝卜洗净去皮,虾皮清水泡5分钟控干水,葱洗净
步骤二

步骤二

萝卜擦丝改刀成小段
步骤三

步骤三

萝卜丝加盐腌5分钟,挤去水,面筋切粒,蒜姜压泥,小葱切葱花
步骤四

步骤四

热锅注油,放入蒜姜辣酱,小火煸炒出红油
步骤五

步骤五

倒入处理好的萝卜丝,翻炒至水分基本干
展开表格做法三

所需食材

面粉、酵母、长萝卜、葱、开洋、肉糜

1.先发面团,面粉 酵母 水

2.发完了,再跟干面粉揉搓一下,之前手上先涂干面粉,不然要粘手

3.炒馅料,萝卜丝 开洋碎 肉糜 葱花油里爆炒一下加盐或酱油调味

4.把面团分好,做成皮,薄一点,包起来

5.包好了~第一次包感觉还蛮简单的

6.上蒸笼大火蒸,大概8分钟,过程中面团还会变大的,所以之前皮要薄

7.不然就会结果很悲催皮比馅料多~~~不过还是很好吃啦

食用须知

萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果,可能会诱发和导致甲状腺肿。