香肠披萨是以奶酪、小麦富强粉等为主要食材制作的美食。

中文名

香肠披萨

主要原料

香肠，小麦富强粉，糖，玉米

口味

甜

做法

做法一

用料

食材用量
高筋面粉300克
台式香肠400克
青椒1个
洋葱半个
胡萝卜1根
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

饼坯材料准备好：高筋面粉300克，耐高糖干酵母3克，盐1克，细砂糖25克，凉水195克，黄油25克；
步骤二

步骤二

除黄油和盐外的材料全部入厨师机揉面桶中，先用刮刀搅拌成团，再用长帝厨师机的2档搅打成较光滑的面团，能拉出粗膜后加入黄油和盐；
步骤三

步骤三

先用1档将黄油和盐完全揉进面团中，时间约为2分钟，再转2档搅打3分钟，再转3档搅打5-8分钟，中途可观察面团，检查面团的状态，如果能撑出透明且有弹性的薄膜就可以了；
步骤四

步骤四

将面团收圆放在盆中，盖上保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵；我用的发酵箱，温度30度，湿度65；
步骤五

步骤五

面团发酵的时候来处理一下馅料：香肠切片，青椒去蒂去籽切细丝，洋葱切细丝，胡萝卜纵劈两半，斜切成半圆的片，盐渍黑橄榄切圈，马苏里拉奶酪从冷冻室内拿出，取适量放在碗中；披萨酱准备好；没有披萨酱可以用番茄酱和少许干披萨草来代替；
展开表格做法二

制作材料

主料：

小麦富强粉600克

辅料：

奶酪90克,酵母5克，番茄350克，青椒20克，玉米（鲜）15克，香肠50克，橄榄20克

调料：

橄榄油80克，盐10克,白砂糖3克，百里香1克,胡椒粉2克

做法

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

3.青椒洗净、去蒂切丝，备用；

4.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；

5.饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）；

6.再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片；

7.最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）；

8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

9.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。[1]