香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。[1]

中文名

香菇青菜

主要食材

青菜、香菇、油、盐

分类

家常菜

口味

鲜香

营养成分

维生素、钙、磷、维生素等

配料

蒜末

调味料

盐，油，鸡精，生抽

做法

做法一

用料

食材用量
青菜一小把
香菇8个
蚝油适量
盐适量
油适量
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

青菜去根，冲洗干净
步骤二

步骤二

香菇去蒂，洗干净，挤出水分，切成四瓣
步骤三

步骤三

锅内倒入油，油热，放入香锅，小葱，翻炒至香菇变软，炒色
步骤四

步骤四

放入青菜，等快熟时加入蚝油，少许盐！翻炒均匀即可出锅！
做法二

用料

食材用量
青菜1把
香菇6个
蚝油1勺
蒜末5克

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材
步骤二

步骤二

买回来的青菜，用水清洗干净，锅中倒入清水，滴几滴菜籽油，放少许的盐，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。
步骤三

步骤三

把焯水的青菜捞出，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型
步骤四

步骤四

把香菇切去香菇根后洗净切片待用
步骤五

步骤五

锅内放入1勺菜籽油，爆香蒜末倒入香菇翻炒
展开表格做法三

用料

食材用量
青菜200克
香菇100克
蚝油2匙

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

青菜洗净，焯水，浸凉开水。
步骤二

步骤二

摆盘。
步骤三

步骤三

香菇去柄，刻花刀。锅中加少许水，加蚝油炒匀，投入香菇翻炒片刻，关火。
步骤四

步骤四

将香菇放入青菜中间。蚝油汁淋些在青菜上。
步骤五

步骤五

简单，脆爽，无油，去脂，大家都爱吃。
做法四

锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐

加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看）

锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。