糖醋苦瓜是一道家常菜,主要食材是苦瓜,苦瓜焯水后,经糖醋的腌制,苦瓜的苦味变淡,口感脆嫩,苦中带甜,清香可口,可以清热祛心火,解毒,明目,还可以防癌抗癌,糖降低血。

中文名

糖醋苦瓜

主要食材

苦瓜

分类

家常菜

辅料

糖 醋

口味

可口宜人

由来

糖醋苦瓜

苦瓜虽然功效很多,可以清热祛心火,解毒,明目,还可以防癌抗癌,糖降低血等等...但苦瓜吃起来口感不怎么好,

有些人吃不习惯它的苦味,往往对它敬而远之。

今天介绍一道糖醋凉拌苦瓜吧,苦瓜焯水后,经糖醋的腌制,苦瓜的苦味变淡,肉质脆嫩,苦中带甜,清香可口,做下酒菜也是不错的选择哦。

家里还有上次做米酒山楂雪梨羹 剩下的山楂糕,我也放了些,这道菜增色不少,不仅仅是颜色上丰富了,味道就更酸甜爽口了。[1]

优选菜谱

菜谱信息

主料
苦瓜 ,:一根
辅料
盐:少许山楂糕:一小块
白醋:适量白糖:适量

做法步骤

糖醋苦瓜

1. 苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片,山楂糕切丁。

糖醋苦瓜

2. 锅中加水烧开,加入少许盐和几滴油,把苦瓜焯水,后捞入凉水中。

糖醋苦瓜

3. 冲凉后沥干水分,加入白糖,白醋和少许盐搅拌均匀。

糖醋苦瓜

4. 加入山楂糕丁来点缀即可。