基本介绍

例如：鱼一旦变质，就会产生一种难闻的腥臭味，猪肉变质就会有一种恶臭味；对熟食品的鉴别主要靠嗅觉来完成。

嗅覺檢驗方法，可以診斷早期帕金森氏症或阿茲海默氏症等中樞神經疾病。這種新方法比目前的診斷方式可提早數月甚至數年確定檢查對象是否罹患這類疾病。