于勇，2001年6月本科毕业于浙江大学生工食品学院生物系统工程系，同年9月，考入浙江大学生物系统工程与食品科学学院攻读研究生。2006年6月获得农业机械化工程博士学位，同年7月进入浙江大学食品科学与工程博士后流动站工作，同年9月确定讲师职称。2008年8月完成博士后期间的工作出站，晋升副教授、硕士生导师，在浙江大学生物系统工程与食品科学学院从事教学科研工作。

性别

男

专业

生物系统工程与食品科学学院

职称

教授

个人经历

于勇，博士，副教授，硕士生导师。

单 位: 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

现研究领域

农产品加工技术与设备

2001年至今，一直从事以保鲜及安全贮藏为目标的农产品加工技术与装备的研究工作，并着重于农产品非热杀菌保鲜加工技术与装备的研发。

自2006年6月开始从事教学科研工作以来，获浙江大学教学奖励及荣誉5项；2007年获“浙江大学优秀青年教师资助计划”资助；2008年获“浙江省高校优秀共产党员”荣誉称号；现担任中国农业机械学会青年工作委员会第三届委员会委员，中国农业工程学会高级会员，浙江省农业工程学会秘书等工作。

主要著作

【1】高新技术在我国食品工业中的应用 中国食品学报 2003年第3期

【2】脱水蔬菜的研究现状及展望 粮油加工与食品机械 2003年第4期

【3】电子鼻技术的研究进展及其在农产品加工中的应用 浙江大学学报 2003年第5期

【4】γ射线辐照处理对晚粳稻低温干燥特性的影响 核农学报 2005年第1期

【5】γ射线辐照预处理对小麦干燥特性的影响 农业工程学报 2005年第5期

【6】γ辐照对稻谷平衡含水率的影响 核农学报 2008年第3期

【7】辐照稻谷种子的种胚微观结构特性及其萌发特性研究 中国粮油学报 2009年第3期

科研成果

【1】种可延长小麦种子储藏时间的方法（发明专利）

【2】一种可延长稻谷种子储藏时间的方法（发明专利）

【3】落地式防风广告牌（发明专利）[1]