青椒炒鸡的主料是仔子适量，配料是青椒适量，姜适量，干辣椒适量，土辣椒适量，蒜适量，不含防腐剂，老少皆宜。

中文名

青椒炒鸡

外文名

Fried chicken with green pepper

分类

家常菜

功效

鸡肉富有营养，有清润滋补养身的作用

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜

辅料

盐适量

主料

仔子适量

配料

青椒适量、姜适量、干辣椒适量、土辣椒适量、蒜适量

主要原料

辣椒、鸡

制作步骤

1.仔鸡杀净，砍成小块。

2.姜、蒜切成丁，青椒切滚刀。

3.土辣椒崭碎，备用。

4.热锅烧油，放入姜、蒜煸香，放入鸡块。

5.放入一小勺盐使其入味，要用小火慢慢煸炒才滑嫩、香，一边煸一边放入少许米酒。

6.待鸡块变色时，放入土辣椒继续煸，呛少许米酒，大约米酒放4、5次。

7.再放入少许酱油上色，有酱香味。

8.然后放入青椒，再放一小勺盐，放点味精提鲜，继续翻炒。

9.青椒炒熟即可出锅了。

小帖士

煸鸡一定要小火、没有土辣椒也可以，不过就没有那么香了。